बेसन, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला मिलाएं।

अब इसमें दही मिलाकर एक स्मूद बैटर बनाएं, इसमें पानी डालें।

एक पैन में तेल गर्म करें उसमें हींग, जीरा और साबूत लाल मिर्च डालें।

अब इस तड़के में बेसन और दही को मिलाकर तैयार किया गया मिश्रण डालकर उबालें।

इसमें धीमी आंच पर पकाएं जब यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाएं।

एक पैन में आधा कप तेल गर्म करें।

पकौड़े के मिश्रण को अच्छी तरह फेंटे ताकि वह टाइम और हल्का हो जाए।

आंच को मीडियम करके इसमें पकौड़े तलें।

जब पकौड़े गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो इन्हें तेल से बाहर निकालकर एक तरफ रख दें।

अब पकौड़ों को कढ़ी में डालकर मिलाएं।

गर्म-गर्म कढ़ी को एक सर्विंग डिश में निकालें।

घी गर्म करें, उसमें लाल मिर्च पाउडर डालें, इसमें कड़ाही में डालें और जल्दी से गार्निश करे ।