बेसन की कढ़ी (Besan ki kadhi recipe in hindi)

Rashmi Tandon
Rashmi Tandon @cook_24002403
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सामग्री

  1. 1 कपबेसन
  2. 1/2 लीटरमट्ठा
  3. स्वादानुसारहींग
  4. 1/2 चम्मचजीरा
  5. 1/2 चम्मचमेथी
  6. 1 चम्मचहल्दी पाउडर
  7. 2-3 लाल साबुत मिर्च
  8. 1/4 छोटी चम्मचपीसी लाल मिर्च पाउडर
  9. 1 चम्मचकसूरी मेथी
  10. आवश्यकता अनुसारतेल
  11. स्वादानुसारनमक
  12. 1/2 चम्मचराई
  13. 1/2 चम्मचगरम मसाला

कुकिंग निर्देश

  1. 1

    सबसे पहले बेसन जानेंगे उसमें हींग और नमक मिलाएंगे पानी डालकर पकौड़ी का घोल तैयार करेंगे

  2. 2

    अब कढ़ाई में तेल गर्म करेंगे और पकौड़ी या उतारेंगे

  3. 3

    अब थोड़ा सा बेसन डालकर उसमें थोड़ा थोड़ा पानी डालेंगे घोल तैयार करने के लिए उसमें अब मट्ठा डाल देंगे

  4. 4

    तब तक पकौड़ी एक अलग बर्तन में पानी में डाल देंगे सॉफ्ट होने के लिए

  5. 5

    अब एक कढ़ाई मे तेल डालेंगे उसमें सारे मसाले डाल देंगे और जब चटक जाए तब मट्ठे का घोल डालेंगे अब हमने जो पकौड़ी बनाई है वह डालेंगे और कुछ देर तक चलाएंगे जिससे कि अच्छा पटना उबाल आ जाए कुछ देर बाद नमक डालेंगे और हल्का सा गर्म मसाला डालेंगे और सिंपल कढ़ी को खोलने के लिए छोड़ देंगे जब कड़ी पक जाए तो उस बॉल में निकाल लेंगे

  6. 6

    अब अलग एक बर्तन में तड़का बनाएंगे और कड़ी के ऊपर डाल देंगे

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
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