Ayam Woku Kemangi khas Manado

Lusi Alexandria
Lusi Alexandria @cooking_withlusi
Bogor

Sedikit cerita saja, resep dari kota Manado ini sebelumnya sudah pernah saya coba di April 2021 cuma memang waktu itu saya belum mulai untuk share resep masakan di Cookpad maklum selain masih new comer & belum pede menulis😁. Beberapa hari lalu saya recook kembali, karena menu lauk ayam menurut saya yang gampang dimasak jadi ayam goreng, ayam balado, opor ayam, ayam rica - rica hingga ayam tepung krispi andalan si kecil 😂. Jika kurang suka pedas untuk jumlah cabenya bisa dikurangi ya 😀.
Source recipe by @lisafitrianti
#BelajarBarengCookpad
#WorkFromHome
#CookpadCommunity_Bogor
#AyamWoku

Ayam Woku Kemangi khas Manado

Sedikit cerita saja, resep dari kota Manado ini sebelumnya sudah pernah saya coba di April 2021 cuma memang waktu itu saya belum mulai untuk share resep masakan di Cookpad maklum selain masih new comer & belum pede menulis😁. Beberapa hari lalu saya recook kembali, karena menu lauk ayam menurut saya yang gampang dimasak jadi ayam goreng, ayam balado, opor ayam, ayam rica - rica hingga ayam tepung krispi andalan si kecil 😂. Jika kurang suka pedas untuk jumlah cabenya bisa dikurangi ya 😀.
Source recipe by @lisafitrianti
#BelajarBarengCookpad
#WorkFromHome
#CookpadCommunity_Bogor
#AyamWoku

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

5 orang
  1. 1 kgayam potong ukuran kecil/sedang(saya 10 potong ayam ungkep)
  2. 1 ikatkemangi (siangi dan potong batangnya)
  3. 5 lembardaun jeruk (buang tulang tengahnya&iris tipis)
  4. 1 batangserai (memarkan batangnya lalu simpulkan)
  5. 1 buahtomat merah (potong kotak kecil kecil atau kotak kotak)
  6. Sesuai selerapenyedap rasa atau kaldu bubuk (saya totole)
  7. Secukupnyagula, garam (tambahan dari saya)
  8. Secukupnyamerica bubuk (saya skip)
  9. 1 gelasair matang (saya 300 ml)
  10. Bumbu halus:
  11. 10 buahcabe keriting merah (saya 14 buah cabe keriting merah)
  12. 6 buahcabe rawit merah (saya 8 buah cabe rawit merah)
  13. 8 siungbawang merah
  14. 4atau 5 siung bawang putih (saya 5 siung bawang putih)
  15. 4 buahkemiri
  16. 1 ruasjahe ukuran kecil
  17. 1 ruaskunyit ukuran kecil

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan - bahan. Potong ayam ukuran kecil atau sedang,lalu bersihkan dan sisihkan (saya gunakan ayam potong paha dan bagian ayam lainnya yang sudah diungkep).

  2. 2

    Cuci bersih semua bahan, kemudian blender/uleg semua bahan halus. Masukkan bumbu halus&serai kedalam penggorengan yang sudah dituangi minyak goreng lalu tumis sampai harum.

  3. 3

    Masukkan air, aduk aduk sebentar sampai tercampur rata lalu tambahkan daun kemangi, daun jeruk, gula, garam, penyedap rasa/kaldu bubuk.

  4. 4

    Setelah bumbu meresap baru masukkan tomat yang sudah dipotong potong dan masak hingga air menyusut.

  5. 5

    Jika sudah matang angkat lalu sajikan. Selamat mencoba 😉

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Lusi Alexandria
Lusi Alexandria @cooking_withlusi
pada
Bogor
Baking & Cooking Otodidak#HappyCooking#HappyBaking
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa