Ayam Rica Kemangi daun jeruk #11

Name: Ayam Rica Kemangi daun jeruk #11
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam potong 8; 1 ikat daun kemangi; 6 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; secukupnya Air; Garam, gula, dan penyedap rasa; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 6 buah cabe merah keriting; 7 buah cabe setan ukuran sedang; 3 buah kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas digeprek; 1 buah serai digeprek

Desty Dwitiya Palupi @Dapur_Syizi

Ayam Rica Kemangi daun jeruk #11

Desty Dwitiya Palupi @Dapur_Syizi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 orang

1/2 kgayam potong 8
1 ikatdaun kemangi
6 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
secukupnyaAir
Garam, gula, dan penyedap rasa
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
6 buahcabe merah keriting
7 buahcabe setan ukuran sedang
3 buahkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas digeprek
1 buahserai digeprek

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam, lalu rebus sebentar untuk membuang lemaknya.
Iris daun jeruk tipis2, buang tengahnya
2

Tumis bumbu halus, kemudian masukan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai. Aduk rata.
3

Kemudian masukan ayam, tumis hingga ayam berubah warna, lalu masukan air, garam, gula, penyedap. Tes rasa.
Lalu rebus hingga air menyusut.
4

Terakhir masukan daun kemangi.
Ayam rica-rica siap dihidangkan