Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 600 mlFondo de res
  2. 350 grcebolla blanca
  3. 20 grMantequilla
  4. 15 grharina
  5. 50 mlvino Jerez
  6. 1 pzapan baguete
  7. 150 grqueso gruyère
  8. 5 grhoja de laurel
  9. 5 grtomillo
  10. Pimienta
  11. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cortar la cebolla y dorar con la mantequilla.

  2. 2

    Agregar harina y formar un roux.

  3. 3

    Desglasar el roux. Agregar el fondo y dejar cocinar. Rectificar sabor.

  4. 4

    Untar mantequilla a las crutones y hornear hasta dorar.

  5. 5

    Servir la sopa, colocar crutones y queso rallado, hornear hasta gratinar. Servir caliente.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

GUADALUPE MONSERRAT ROMAN SORIANO

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