Sopa de cebolla
Paso a paso
- 1
Preparar la mise en place: pesar los ingredientes y cortar.
- 2
Cortar la cepolla en pluma, rallar el queso Gruyère y cortar croutones del pan baguette.
- 3
Agregar a la budinera mantequilla.
De inmediato agregar y dorar la cebolla con la mantequilla hasta tomar color.
- 4
Agregar harina e ir cocinando hasta formar un roux.
- 5
Desglasar con el vino y desleír el roux
- 6
Agregar el fondo de res y dejar cocinar.
En este paso rectificar sazón.
- 7
Untar con mantequilla los croutones y hornear hasta dorar.
- 8
Servir la sopa en un tazón o plato hondo.
Colocar los croutones y queso rallado hasta derretir con el propio calor del platillo.
Disfrutar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Hannia Isabel Cervantes B. le encantará ver cómo quedó.
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Estudiante de gastronomía en UTVCO. 👩🍳❤️꧁𝑰𝒏𝒔𝒕𝒂𝒈𝒓𝒂𝒎: @𝒉𝒊𝒔𝒂𝒄𝒆𝒓𝒗𝒂𝒏𝒕𝒆𝒔꧂
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