टमाटर की मीठी चटनी (tamatar ki meethi chutney recipe in Hindi)

Anshi Seth
Anshi Seth @sethanshi

#ws1
आज मैं शेयर कर रही हूँ टमाटर की मीठी चटनी।जो टमाटर गुड़ खजूर को मिला कर बनाते हैं ।

टमाटर की मीठी चटनी (tamatar ki meethi chutney recipe in Hindi)

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आज मैं शेयर कर रही हूँ टमाटर की मीठी चटनी।जो टमाटर गुड़ खजूर को मिला कर बनाते हैं ।

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सामग्री

45मिनट
8-10 लोग
  1. 1 किलोग्रामलाल टमाटर कटे हुए,
  2. 300 ग्रामगुड़,
  3. 100 ग्राम खजूर,
  4. 50 ग्रामकिशमिस,
  5. 1 कलोंजी,
  6. 1 चम्मच अजवाइन,
  7. 1 चम्मच जीरा ,
  8. 2-3साबुत लाल मिर्च,
  9. 2 तेजपत्ता,
  10. 2 चम्मचहल्दी पाउडर,
  11. 2चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर,
  12. स्वादानुसारनमक टे
  13. स्वादानुसार,हींग
  14. 2 बड़े चम्मचरिफाइन्ड तेल

कुकिंग निर्देश

45मिनट
  1. 1

    कडाही गर्म करें उसमे तेल डालें।तेल गरम हो जाय तोहींग डालें ।

  2. 2

    तेजपत्ता, कलोंजी, अजवाइन, जीरा लालमिर्च तेल में डालें।

  3. 3

    जब सारे साबुत मसाले तड़क जाय तो टमाटर डालें फिर नमक डाल कर चलाये ।15 -20 मिनट के बाद जब टमाटर गल जाय ।

  4. 4

    तब खजूर को बारीक काट कर डाले।ह्ल्दी और काशमिरि लाल मिर्च पाउडर डालें।और ढ़क कर कम आँच पर पकने दें।

  5. 5

    जब टमाटर और खजूर अच्छे से मिल जाय तब गुड़ को तोड़ कर डाले।

  6. 6

    और चलाते हुये तब तक जब तक कि टमाटर और गुड़ एकदम पक कर गाढा न हो जाय।

  7. 7

    अब किशमिश डाल दें। अच्छे से मिला दे।अब गैस बंद कर दे।और ठंडा होने दे।ठंडा होने के बाद सूखे एयरटाइट डब्बे में बंद कर के रख दें।

  8. 8

    महीनों तक ख़राब नही होता ये चटनी।रोटी पूरी पराठा के साथ सर्व करें।

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