टमाटर की खट्टी मीठी चटनी(tamatar ki khatti meethi chutney recipe in Hindi)

Sangita Agrawal
Sangita Agrawal @cook_24418327
Odisha

#Sep#Tamatar
हमारे यहां बनने वाली चटनियां और अचार हमेशा भोजन को एक नए रंग और स्वाद से भर देते हैं। इसी क्रम में आज मैंने बनाई है टमाटर की खट्टी मीठी चटनी जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसे आप कई दिनों के लिए बना कर रख भी सकते हैं।

टमाटर की खट्टी मीठी चटनी(tamatar ki khatti meethi chutney recipe in Hindi)

#Sep#Tamatar
हमारे यहां बनने वाली चटनियां और अचार हमेशा भोजन को एक नए रंग और स्वाद से भर देते हैं। इसी क्रम में आज मैंने बनाई है टमाटर की खट्टी मीठी चटनी जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है। इसे आप कई दिनों के लिए बना कर रख भी सकते हैं।

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सामग्री

20मि
2 लोग
  1. 2टमाटर
  2. 1 चम्मचइमली का पल्प
  3. 4-5काजू
  4. 7-8किशमिश
  5. 1हरी मिर्च
  6. 1-2लाल सूखी मिर्च
  7. 1/4 चम्मचकाला नमक
  8. 2 चुटकीहींग
  9. 1 चम्मचधनिया पाउडर
  10. 1/4 चम्मचहल्दी पाउडर
  11. 1/2 चम्मचराई
  12. 1/4 चम्मचलाल मिर्च पाउडर
  13. 1 चम्मचतेल
  14. आवश्कता अनुसारकरी पत्ता
  15. 2 चम्मचचीनी
  16. 1/4 चम्मचसादा नमक
  17. 2 चुटकीगरम मसाला
  18. 2 चुटकीकाली मिर्च पाउडर

कुकिंग निर्देश

20मि
  1. 1

    टमाटर को किसी कांटे में फंसा कर गैस पर भून लें।

  2. 2

    ठंडा हो जाने पर टमाटर के छिलके उतार दें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।

  3. 3

    अब किसी पैन में तेल गर्म करें और उसमें हींग, राई,करी पत्ता, हरी मिर्च, काजू और किशमिश डालकर भूनें।

  4. 4

    अब इसमें कटा हुआ टमाटर व सारे मसाले डालकर ढक दें और टमाटर गलने तक पका लें‌

  5. 5

    टमाटर गल जाने पर इमली का पल्प और चीनी मिलाएं तथा चीनी गल जाने तक जाने तक मध्यम आंच पर पकाएं।

  6. 6

    इसमें गरम मसाला व काली मिर्च पाउडर मिलाएं। टमाटर की स्वादिष्ट खट्टी मीठी चटनी तैयार है। रोटी या पराठे के साथ भी ये चटनी बहुत अच्छी लगती है। इसे आप बनाकर चार-पांच दिनों तक रख भी सकते हैं।

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कैमरा का एक हैंडमेड कार्टून और तवे से उभरते हुए सितारों के साथ एक फ्राइंग पैन है
Cook Today
Sangita Agrawal
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पर
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मुझे लगता है कि खाना बनाना और खाना, खाना दोनों ही एक कला है क्योंकि अगर खाना प्यार से ना बनाया जाये तो खाने में स्वाद नहीं आता और अगर प्यार से बनाया हुआ खाना प्यार से खाया ना जाये तो दिल बेस्वाद हो जाता है। शायद इसीलिए कहा गया है कि किसी के दिल का रास्ता उसके पेट से होकर गुजरता है।
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Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal )
Marwadi Kitchen ( Manisha Agrawal ) @Marwadi_Kitchen
Perfect itni acchi recipe tamatar ki chutny banayi hai but yeh bahut accha tarika hai

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