Che dire sul primo piatto pugliese per eccellenza?!?!? Io lo faccio in versione un po' più rapida...soll perché sono sempre di corsa!!!

#calendariogennaio#spaghettinpadella

SPAGHETTI AL SALMONE E CIME DI RAPA un piatto cremoso, avvolgente e gustoso.Nel weekend sono andata dalla mia pescivendola di fiducia e non si sa come è riuscita a rifilarmi un salmone intero 🤦‍♀️Arrivata a casa ho iniziato a pensare a come utilizzarlo e ho deciso di abbinarlo alle cime di rapa, il risultato mi ha sorpreso.La cosa divertente e che anche il mio compagno che non mangia assolutamente verdure se ne è mangiato tre piatti 😂 quindi ricetta super approvata!!

#cucinapovera

Per recuperare del pane secco e non buttare via i gambi delle cime di rapa, ho pensato di fare un piatto molto semplice, ma gustoso. #nonsibuttavianiente #dispensadigennaio

Oggi ho pensato di fare un piatto "fusion"…siculo-pugliese! Che ne pensate??? Ho voluto unire al classico piatto pugliese, la nostra "muddica atturrata"! Un esplosione di sapori!L’amaro delle cime di rapa, il piccante del peperoncino, l’acidità pungente dell’aglio, il sale delle alici, la croccantezza del pangrattato abbrustolito e la dolcezza della pasta si fondono in un equilibrio meraviglioso.#ingredientidistagione

La ricetta classica pugliese prevede le orecchiette ma vi assicuro che anche con gli spaghetti il risultato è ottimo. Immancabili nella ricetta l'aglio e il peperoncino e ovviamente le tenere cime. Ho arricchito il piatto con dei pomodori secchi che ci stanno proprio a pennello! Un primo piatto sempre gradito da tutta la famiglia e non solo...

Qualche giorno fa una cara amica tornando dalla Puglia mi ha portato delle orecchiette fatte a mano dalla zia 85enne,un pensiero da sciogliere il cuore pensando alle sapienti mani che le avevano preparate...l'unica cosa da fare era comprare le cime di rapa!