Spaghetti al salmone e cime di rapa
SPAGHETTI AL SALMONE E CIME DI RAPA un piatto cremoso, avvolgente e gustoso.
Nel weekend sono andata dalla mia pescivendola di fiducia e non si sa come è riuscita a rifilarmi un salmone intero 🤦♀️
Arrivata a casa ho iniziato a pensare a come utilizzarlo e ho deciso di abbinarlo alle cime di rapa, il risultato mi ha sorpreso.
La cosa divertente e che anche il mio compagno che non mangia assolutamente verdure se ne è mangiato tre piatti 😂 quindi ricetta super approvata!!
Spaghetti al salmone e cime di rapa
SPAGHETTI AL SALMONE E CIME DI RAPA un piatto cremoso, avvolgente e gustoso.
Nel weekend sono andata dalla mia pescivendola di fiducia e non si sa come è riuscita a rifilarmi un salmone intero 🤦♀️
Arrivata a casa ho iniziato a pensare a come utilizzarlo e ho deciso di abbinarlo alle cime di rapa, il risultato mi ha sorpreso.
La cosa divertente e che anche il mio compagno che non mangia assolutamente verdure se ne è mangiato tre piatti 😂 quindi ricetta super approvata!!
Istruzioni per cucinare
- 1
Per prima cosa sbollenta le cime di rapa per circa 10 minuti e prepara il salmone, eliminando pelle, eventuali lische e tagliandolo a tocchetti.
- 2
Porta a bollore l'acqua per la pasta e mentre la pasta cuoce prepara il condimento.
- 3
In una teglia scalda un abbondante giro d'olio con l'aglio, le acciughe e il peperoncino. Aggiungi le cime di rapa e fai insaporire qualche minuto.
A questo punto prelevane metà e riducile in crema con un mixer a immersione. Nella teglia aggiungi il salmone e cuoci pochi minuti fino a cottura, aggiusta di sale e pepe. - 4
Scola la pasta al dente tenendo da parte un po' d'acqua di cottura, versa nella teglia con il condimento e aggiungi un cucchiaio della crema di cime di rapa. Fai insaporire la pasta 1 minuto e se serve, ovvero se risulta asciutta aggiungi poca acqua di cottura.
- 5
Impiatta disponendo sul fondo del piatto qualche cucchiaio di crema e poi la pasta. Servi subito.
Cooksnap
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