اول لپه ها رو میذاریم بپزه تا نرم شن و بعد زیاد نباید رو شعله بمونه چون قلقلی ها خراب میشن سیب زمینی ها رو تو روغن سرخ میکنیم ومیذاریم کنار

در مرحله بعد به گوشت چرخ کرده نمک وادویه جاتی که نوشتم اضافه میکنیم پیازو رنده کرده وآبشو کامل میگیریم و با گوشتمون ورز میدیم یک ساعت استراحت میدم

گوشتارو با دستمون به اندازه دلخواه قلقلی کرده وداخل روغن سرخ میکنیم

وقتی کامل سرخ شدن اونارو برمیداریم ولپه های پخته شده رو به همراه نمک و رب گوجه فرنگی تو همون روغن تفت میدیم ویک لیوان بهش آب اضافه میکنیم واجازه میدیم تا به جوش بیاد ودرآخر گوشت قلقلی هارم اضافه میکنیم و کمی با مواد تفت میدیم واجازه میدیم پنج دقیقه رو شعله کم بمونه به این سادگی حاضر شد نوش جان