Galletitas Pepas

Batir la manteca a punto pomada con el azúcar la esencia y la ralladura en mi caso usé naranja 🍊 hacer una crema y colocar de aúno los huevos.

En otro bol colocar la harina y él polvo de hornear, tamizar y agregar a la mezcla líquida integrar pero no amasar demasiado solo unir. Una vez obtenida la masa que queda blanda si se te pega en las manos usar un poco más de harina extra pero no demasiada igual debe quedar blanda llevar a heladera por 30 o 60 minutos para que tome firmeza,

Una vez tomado el frío se estira la masa del espesor que deseen en mi caso la estire unos cinco milímetros se pone en placa limpia sin enmantecar se presiona con el dedo el medio de la galletitas y se le coloca dulce de membrillo con una manga.

Se la lleva al horno precalentado a 180 grados por unos 10 a 15 minutos aproximadamente. Puedes usar harina leudante.
Para el dulce si es duro lo pizzas con un tenedor o pisa papas con un chorrito de agua caliente hasta obtener la consistencia deseada.