Ayam panggang teflon - Gai yang (ไก่ย่าง)

Ofi C
Ofi C @indothai_mom
Bangkok, Thailand

Dulu selama bertahun-tahun kuliah di Bangkok saya cuma punya satu alat masak: teflon. Mau untuk goreng, tumis, panggang, bahkan bikin sup saya selalu pakai teflon ini 🤭 Fast forward, sekarang saya sudah berkeluaga dan pindah rumah tapi tetep aja paling sering masak pakai teflon kesayangan.
Hari ini saya mau bikin ayam panggang Thailand (Gai Yang) pakai teflon. Ayam ini tidak diungkep dan cuma dimarinasi, dan biasanya dipanggang di bara api. Gai yang biasanya disajikan dengan nasi, sayur lalapan dan sambal cocol asam pedas (nam jim jeaw).

#ColamMatos
#Matos_TeflonUntukPemula
#Matos_TeflonAntiGosong
#CookpadCommunity_Malang
 #PekanPosbar #SerbaTeflon

Ayam panggang teflon - Gai yang (ไก่ย่าง)

Dulu selama bertahun-tahun kuliah di Bangkok saya cuma punya satu alat masak: teflon. Mau untuk goreng, tumis, panggang, bahkan bikin sup saya selalu pakai teflon ini 🤭 Fast forward, sekarang saya sudah berkeluaga dan pindah rumah tapi tetep aja paling sering masak pakai teflon kesayangan.
Hari ini saya mau bikin ayam panggang Thailand (Gai Yang) pakai teflon. Ayam ini tidak diungkep dan cuma dimarinasi, dan biasanya dipanggang di bara api. Gai yang biasanya disajikan dengan nasi, sayur lalapan dan sambal cocol asam pedas (nam jim jeaw).

#ColamMatos
#Matos_TeflonUntukPemula
#Matos_TeflonAntiGosong
#CookpadCommunity_Malang
 #PekanPosbar #SerbaTeflon

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

60 menit
2-3 porsi
  1. 500 g (4 potong)filet paha, saya pakai 2 potong paha utuh
  2. 2 sdmminyak goreng
  3. Bahan marinasi
  4. 3 siungbawang putih, haluskan
  5. 1 batangserai bagian putih, haluskan
  6. 2akar ketumbar, haluskan (opsional)
  7. 2 sdmkecap asin
  8. 1 sdmsaus tiram
  9. 1 sdmkecap ikan
  10. 1 sdmkecap manis
  11. 1 sdtlada bubuk
  12. 1 sdtgula pasir
  13. 1 sdtkaldu ayam bubuk (opsional)
  14. Bahan saus cocol (nam jim jeaw)
  15. 1 sdmcabe kering bubuk, bisa pakai boncabe
  16. 1 sdmgula pasir
  17. 1 sdmair perasan jeruk nipis
  18. 1 sdmbubuk beras ketan sangrai (opsional)
  19. 2 sdmkecap ikan
  20. Daun ketumbar, iris halus

Cara Membuat

60 menit
  1. 1

    Siapkan ayam dan tusuk-tusuk dengan garpu agar bumbu lebih meresap. Kalau potongan ayamnya besar bisa juga disayat-sayat agar nanti bagian dalamnya matang.

  2. 2

    Tambahkan semua bahan marinasi dan lumuri seluruh permukaan ayam dengan bumbu. Marinasi selama minimal 30 menit atau semalaman.

  3. 3

    Panaskan sedikit minyak di teflon. Masukkan ayam, sisi yang berkulit menyentuh teflon. Panggang dengan api kecil sambil ditutup. Panggang selama 5-7 menit sambil dicek sesekali agar tidak gosong.

  4. 4

    Setelah bagian bawahnya matang, balik ayam, tutup dan teruskan memanggang selama 5-7 menit sampai bagian dalamnya matang. Angkat dan tiriskan.

  5. 5

    Membuat sambal cocol (nam jim jeaw):
    Campur semua bahan sambal di mangkuk dan aduk rata. Koreksi rasa.

  6. 6

    Sajikan ayam dengan nasi, sayuran dan sambal cocol.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ofi C
Ofi C @indothai_mom
pada
Bangkok, Thailand
Ahli gizi + ibu rumah tangga, tinggal di Bangkok Thailand.Yang mau tanya2 tentang gizi, Thai food atau Thailand secara umum boleh banget yaa 👩‍🍳
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa