Tongseng Tulangan Ayam

Bunda LaLe (Juwarti Hafsah)
Bunda LaLe (Juwarti Hafsah) @dapur_lale

Mencoba utk tertib menu spy ga kepuyengan tiap kali pengen masak.. sekaligus biar tertib keuangan 🤭. Berikut resep tongseng (tulangan) ayam. Biasanya di tukang ayam dijual utk masak sop. Kali ini sy sajikan utk menu makan siang sekaligus malam, tentu dengan menu pelengkap lainnya spy ga dikomplen jg sm seisi rumah 😅. Cekidot..

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
4-5 porsi
  1. 500 grtulangan ayam
  2. 1 buahwortel ukuran agak besar (potong2 spt utk sop)
  3. 200-250 grkol (potong2 spt utk sop)
  4. 2 bhtomat hijau (potong2)
  5. 6-8cabe rawit merah (utuh) - boleh ditambah jika suka pedas
  6. 1 bkssantan instan
  7. 1 batangdaun bawang
  8. BUMBU - BUMBU
  9. 8-10 siungbawang merah (tergantung ukuran)
  10. 3-5 siungbawang putih (tergantung ukuran)
  11. 2-4 butirkemiri (jika suka kuah kental, boleh ditambah)
  12. 1 sdtlada (boleh yg bubuk)
  13. 1 sdtketumbar (boleh yg bubuk)
  14. 1/2 bijipala
  15. 1 ruasjahe
  16. 1 ruaskunyit
  17. 2 ruaslengkuas (geprek)
  18. 1 batangsereh (geprek)
  19. 3 lembardaun jeruk
  20. 2 lembardaun salam
  21. Secukupnyakecap manis
  22. Secukupnyagaram, penyedap, kaldu bubuk dan gula pasir
  23. Minyak utk menumis
  24. 800-1000 mlair

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Siapkan bahan2 yg dibutuhkan. Cuci bersih tulangan, potong2 sesuai selera. Rebus sekitar 10 menit, lalu angkat dan buang airnya.

  2. 2

    Siapkan bumbu, lalu blender semuanya kecuali daun jeruk, daun salam, lengkuas dan sereh

  3. 3

    Tumis bumbu yg telah dihaluskan, lalu masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas dan sereh. Beri air sedikit dan biarkan bumbu agak tanak.

  4. 4

    Masukkan santan, dan biarkan santan mendidih.

  5. 5

    Masukkan ayam, lalu tambahkan air, kecap, garam, penyedap, kaldu bubuk dan gula. Masak smp sekiranya sdh cukup matang.

  6. 6

    Masukkan wortel. Setelah beberapa saat biar agak empuk, masukkan cabe, tomat, dan kol. Tes rasa

  7. 7

    Tambahkan daun bawang. Selesai. Tongseng tulangab ayam siap disantap 😉😉

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Bunda LaLe (Juwarti Hafsah)
pada
A mother, a learner, a lecturer and an enterpreneur 🌻🌻
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya