Mini Donas De Limón HORNEADAS CON TÉCNICA (abriochada)

PRECALENTAR HORNO A 180°

Fermento:
Colocamos la leche tibia en un jarro agrego el azúcar, la harina y la levadura,revolvemos bien hasta integrar muy bien todo y dejamos fermentar... El tiempo de la fermentación siempre varia según el calor que haga en el ambiente _ MIENTRA ESTE PROCESO Fermenta,seguimos con la preparación de la MASA:
Colocamos en el bowl de la máquina la harina, el azúcar,la pisca de sal por el orilla,el huevo (pre-batido), la esencia, la ralladura de limón y por último agrego el fermento ya listo_

Colocamos el Gancho y lentamente, punto a punto comenzamos a ver como se van mezclando estos ingredientes formando una masa homogénea, parecerá en un principio que le hace falta líquido,pero NO_ La masa debe quedar bien uniforme, su consistencia será chiclosa. Ahora es el momento donde aplicaremos la TÉCNICA ABRIOCHADA se le va agregando de a poco los pedacitos de manteca a temperatura ambiente hasta que vallas viendo que la misma se integró por completo,así hasta terminar toda la manteca...

Una vez ya fermentada,enharinar la mesa ó mesada,estirar de 1 cm de grosor y en mi caso utilicé (CORTANTE DE 6CM Y UN PICO DE DECORACIÓN PARA SACAR EL CIRCULITO DEL MEDIO) ir colocando en placa enmantecado y dejar leudar tapadas,hasta duplicar su tamaño...

Su cocción será en horno precalentado a 180° por 10 minutos aproximadamente hasta ver su base dorada y listo. Si en tu preferencia las querés doradas arriba,las podes dorar en la parte de abajo de la cocina,en mi caso no era necesario porque las bañe con glasé y chocolate,quedaron hermosas y riquísimas... Obiamente que probamos una recién sacaditas del horno, su aroma y sabor es FA-bu-lo-so!!!!

GLASE: Colocamos el azúcar impalpable,el polvo de merengue, la leche y por último el colorante deseado (el mío fue rosa) revolver hasta integrar bien y sumergir hasta la mitad la donitas y vamos colocando en placa, espolvorear con granas o lo que gustes (OJO QUE EL GLASÉ SECA RÁPIDO)
Otras las bañamos con chocolate cobertura...

Salieron muchísimas amigos!! Y lo mejor de todo que súper ricas y viciosas!! Les encantarán!!😃👌🏻👍🏻🤤
Espero sus fotitos!