Budín de banana y coco

Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay

#saboresdeotoño
Un budín que queda muy rico y súper tierno.
Para acompañar las tardes de colores naranjas y ocres.

Budín de banana y coco

#saboresdeotoño
Un budín que queda muy rico y súper tierno.
Para acompañar las tardes de colores naranjas y ocres.

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Ingredientes

1 hora
8 porciones
  1. 3bananas
  2. 2huevos
  3. 60 ml.aceite
  4. 1 cda.aceite de coco
  5. 150 gr.azúcar
  6. 150 ml.crema leche
  7. 170 gr.harina
  8. 2cdtas. polvo hornear
  9. 1/2cdta. bicarbonato sodio
  10. Pizcasal
  11. 100 gr.coco rallado

Paso a paso

1 hora
  1. 1

    En un bol ponemos las bananas pisadas con los huevos, los aceites y mezclamos. Añadimos azúcar y crema de leche e integramos. Agregamos la harina tamizada junto al polvo de hornear, bicarbonato, pizca de sal y el coco rallado.

  2. 2

    Mezclamos bien y pasamos la mezcla a budinera enmantecada y enharinada. Llevamos a horno precalentado y cocinamos a 180 grados por 45 minutos o hasta que pinchando con palito de madera salga seco.

  3. 3

    Dejamos enfriar 15 minutos en el molde y luego lo pasamos a una rejilla para que termine de enfriarse.

  4. 4

    Que disfruten!

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Cocinar hoy
Carolina Olivera G.
Carolina Olivera G. @carolinaolivera
18 De Mayo - Uruguay
Orgullosa embajadora de Cookpad Uruguay. 🇺🇾Me encanta preparar sobre todo cosas dulces para agasajar a la familia y amigos.Con los años he ido cambiando mi forma de cocinar, incursionando en recetas más saludables, con otro tipo de ingredientes, lo que no significa que a veces no prepare algo más contundente! Un antojito cada tanto es bueno.Aprender recetas nuevas de todos lados es algo que me gusta mucho, pero también comencé a animarme a hacer mezclas, experimentos e inventos que me abrieron la puerta a un sinfín de sabores y texturas nuevas.Me alegra mucho cuando recibo una cooksnap porque significa que mis ideas llegan a otras cocinas y cuando me cuentan que les gustó el resultado y comentan mis recetas quedo súper feliz.
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