केसरिया भात (kesariya bhat recipe in Hindi)
Ujjwala Gaekwad @flavour_feast73
#Bp2022
# बसंत पंचमी
#केसरियाभात
#पायलचावल
बसंत पंचमी के पावन पर्व पर हमारे घर में मां सरस्वती के भोग प्रसाद में केसरिया भात बनाया जाता है।बसंत ऋतु के आगमन पर पीले रंग से बना मीठा ,पीले फूल,पीले वस्त्रों को प्रोयाग बसंत पंचमी के अवसर पर कियाजया है ।इसलिए मैंने भी केसरिया चावल बनाएं है। ये हमारी पारंपरिक रेसिपी है और इसे बनाना बहुत ही आसान है और इनका स्वाद भी बहुत लाज़वाब लगता है।
केसरिया भात (kesariya bhat recipe in Hindi)
#Bp2022
# बसंत पंचमी
#केसरियाभात
#पायलचावल
बसंत पंचमी के पावन पर्व पर हमारे घर में मां सरस्वती के भोग प्रसाद में केसरिया भात बनाया जाता है।बसंत ऋतु के आगमन पर पीले रंग से बना मीठा ,पीले फूल,पीले वस्त्रों को प्रोयाग बसंत पंचमी के अवसर पर कियाजया है ।इसलिए मैंने भी केसरिया चावल बनाएं है। ये हमारी पारंपरिक रेसिपी है और इसे बनाना बहुत ही आसान है और इनका स्वाद भी बहुत लाज़वाब लगता है।
कुकिंग निर्देश
- 1
सभी सामग्री एकत्रित कर लें और चावल को 3-4 पानी से धो कर साफ़ कर लें और 15 मिनट के लिए भिगो कर रख दे।केसर को दूध में भिगो दे।
- 2
एक मोटे तले के पतेले में 1 चम्मच घी गरम करे और उसमें तेज पत्ता,लौंग, दालचीनी का टुकड़ा और इलायची डाल दें साथ ही 3 गिलास पानी डाल दे पानी में केसरी फूड कलर डाल कर पानी को उबाल लें।जब पानी में अच्छी तरह से उबाल आ जाए तो इसमें भिगो कर रखे हुए चावल डाल दें।
- 3
जब चावल 75 प्रतिशत तक पक जाए तो इन्हें छन्नी में डाल कर पानी निकाल लें।एक कढ़ाई में 2-3 चम्मच घी गरम करे और उसमें नारियल के टुकड़े और बाकी के दे फ्रूट्स डाल कर कुछ देर भूने फिर इसमें पके हुए चावल मिला दे।कुछ देर भूने और फिर शक्कर डाल दे।
- 4
शक्कर को अच्छी तरह से मिला लें और फिर केसर वाला दूध भी डाल दे।जब चावल का पानी पूरी तरह से सूख जाए तो गैस बंद कर दे और गुलाब जल डाल कर अच्छी तरह से मिला लें।
- 5
केसरी भात तैयार है इसे बारीक कटी गुलाब की पंखुड़ी से सजा कर सर्व करे।
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