Lontong Sayur Labu Kacang Panjang

Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru

Salah satu menu sarapan favorit, hihihi.. Kali ini versi labu siam dan kacang panjang..

#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan2

Lontong Sayur Labu Kacang Panjang

Salah satu menu sarapan favorit, hihihi.. Kali ini versi labu siam dan kacang panjang..

#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan2

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
4 mangkok
  1. 2 buahlabu ukuran sedang
  2. 1 ikatkacang panjang
  3. 1 batangdaun bawang
  4. 1 bungkussantan instan
  5. 600 mLair
  6. Garam, gula dan penyedap
  7. Bumbu Kasar
  8. 3 lembardaun salam
  9. 1 ruaslengkuas geprek
  10. Bumbu Halus
  11. 5 siungbawang merah
  12. 3 siungbawang putih
  13. 8 buahcabe rawit merah (optional)
  14. 20 buahcabe merah keriting (optional)
  15. 1/2 ruaskunyit (2 cm)
  16. 3 butirkemiri sangrai
  17. 1/4 sdtebi sangrai
  18. Pelengkap
  19. Secukupnyalontong
  20. Kerupuk dan bawang goreng

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Kupas labu, cuci bersih. Lalu parut dan remas-remas di air garam hingga labu lemas. Rendam selama 15 menit.

  2. 2

    Sangrai ebi dan kemiri, lalu haluskan dengan bumbu lain. Blender dengan sedikit minyak goreng.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam hingga harum dan berubah warna. Lalu tambahkan air, garam, gulan dan penyedap, masak hingga mendidih.

  4. 4

    Masukkan labu, masak hingga labu empuk.

  5. 5

    Tambahkan kacang panjang dan daun bawang. Masak hingga empuk.

  6. 6

    Tambahkan santan, aduk rata. Masak 5 menit sambil diaduk. Cek rasa.

  7. 7

    Potong lontong. Siranm dengan sayur. Taburi bawang goreng dan beri kerupuk.

  8. 8

    Lontong Sayur Labu Kacang Panjjang, siap disajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Lebih banyak

Resep Serupa