Oyong dan Wortel di kupqs, cuci lalu di potong sesuai selera

Siapkan semua bahan Iris, lalu udang juga saya potong bagi, kulut dan buntut saya bersihkan juga

Telor di masak orak arik terlebih dahulu pakai sedikit minyak/tanpa minyak, supaya sopnya nanti ga bau amis

Tumis bahan irisan dengan sedikit minyak, hingga wangi, lalu masukkan wortel dan air secukupnya, jika sudah mendidih atau wortel sedikut matang lalu masukkan udang. Bumbui dengan Garam, Lada, Kaldu Bubuk, test rasa. Kalau ada minyak wijen kasih 1 sdt saja biar lebih sedap.

Terakhir masukkan telur, oyong dan daun bawang. Masak jangan terlalu lama cukup 2 menit, sehingga oyong ga cepat layu. Bisa di sajikan dengan soun, tapi biasanya saya taro soun nya di mangkok, bukan di panci. Sajikan hangat