皮蛋拌豆腐

#小廚娘每次外食出去吃麵，店家一定有冷盤的皮蛋豆腐，但總覺得毛利太高，一點也不想點來吃，而今天煮蔥燒排骨蔬菜麵，冰箱還有海苔肉鬆，還有一顆皮蛋，再到個超市買個豆腐就完美了！😘

#涼拌 #肉鬆 #皮蛋 #豆腐 #家常菜 #常備菜 #開胃菜 #金廚獎皮蛋豆腐是一道常見的涼拌菜。就是將豆腐、皮蛋等食材做成美味佳肴，加入肉鬆~哇 ! 超級速配啦! 試試看就知道啦 :) ~作法簡單，卻營養豐富喔。

【#金廚獎 】我的家人喜歡吃皮蛋與豆腐攪拌在一起的口感

不同於傳統既定印象裡的涼拌皮蛋豆腐，我將涼拌皮蛋豆腐做了小小改造..用了初榨橄欖油 加上其他佐料調了帶點酸甜口的油醋醬汁，再加些切碎的九層塔拌成皮蛋豆腐沙拉，風味清新好爽口，美味極了。#好料日記

一般的皮蛋豆腐通常是豆腐歸豆腐，皮蛋歸皮蛋，事實上將皮蛋與豆腐均勻攪拌，加上蔥蒜的辛香，柴魚的點綴，交互形成更為豐富的風味涼拌小菜。

皮蛋配豆腐是常吃的涼拌菜，單配上蔥花和醬油好像有點單調，這裡就搭配了榨菜和肉鬆使整道涼拌菜顯得更豐富、更有層次感。加上基本醬油、麻油、糖、醋、辣油、辣椒和蒜末來做調味，讓整個菜更加惹味，配飯或配粥都非常好。訣竅提示1. 做涼拌菜，豆腐最好選擇嫩豆腐，這樣口感會比較好。2. 榨菜本身帶有鹹味或辣味，所以炒時只需用麻油爆香就可以。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

#食譜傳情涼拌皮蛋豆腐，是我家常見的家常菜，用嫩豆腐、皮蛋、香油等食材做的美味佳肴，做法簡單營養價值十分豐富，深受大眾喜愛。

就是要快狠準上菜，5分鐘我上一道菜，簡單快速不馬虎，我能做得到，你也行哦～用香菜來提升皮蛋豆腐的香氣，讓市面上一成不變的皮蛋豆腐升級為五星級飯店菜色，開動～

過年前老爺陪著我去買內在美，當我努力在找自己尺寸的上衣時，他也幫著我找，翻了一下後他說，人家沒賣這麼小的啦！這讓我想起一個車的問題，你會在意車頭燈的大小還是亮度？ 敢嫌，就給你吃這個連煮都懶得煮的涼拌菜。 在傳統市場很容易多買一些不適計畫中的東西，這個豆腐就是，經過豆腐攤，想到似乎很久沒有吃皮蛋豆腐了，所以帶了一塊有機嫩豆腐回來。嫩嫩的豆腐配上車城的皮蛋，淋上淡淡的昆布醬油，加一點香油增添香氣，再來一點三島香鬆，簡單清爽的涼拌菜就完成了。在外頭吃到的皮蛋豆腐都是整顆或切對半，吃起來不是非常方便，老爺喜愛切丁的方式，如此更方便吃了。訣竅提示美麗人妻的543小廚＊Selina Wuhttps://www.facebook.com/selina92534美麗人妻的543小廚https://www.facebook.com/groups/chef543/Selina的料理繪本http://selina813.pixnet.net/blogSelina Wu愛料理http://icook.tw/users/100003288541364/recipes

炎熱的天氣沒胃口的你，最適合來個涼拌皮蛋豆腐

➡️ 懶人的夏日清涼快速上桌菜。➡️ 皮蛋與雞蛋豆腐及調味料一起抓捏，味道更分明。➡️ 可依個人喜好拌入碎洋蔥增添爽口風味。

#好料日記 #消暑煮夏天就想吃涼涼的，這次自己吃只用半盒豆腐和1隻皮蛋，在家簡單製作，網上有很多版本可參考