Mole modificado
Carmen Palomino @Carmen
Por lo regular cuando tengo ganas de comer mole, lo preparo de todo a todo, esta vez tenía unos frasquitos con mole comerciales y decidí agregar lo que le pongo a mi mole pero con pocas cantidades, quedó muy bien y le gustó a mi esposo, eso fue lo mejor
Mole modificado
Por lo regular cuando tengo ganas de comer mole, lo preparo de todo a todo, esta vez tenía unos frasquitos con mole comerciales y decidí agregar lo que le pongo a mi mole pero con pocas cantidades, quedó muy bien y le gustó a mi esposo, eso fue lo mejor
Paso a paso
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Vamos a asar en un poquito de aceite los chiles, luego pasas, nuez y ciruelas pasa, luego las especias y semillas de los chiles, luego cebolla y ajo, luego pan y tortilla y por último el tomate, vamos poniendo aceite conforme se necesite y vas colocándolos en la licuadora
- 2
Agregamos el caldo del pollo de preferencia caliente, agregamos también el chocolate, azúcar, sal y el mole de los frasquitos licuamos hasta moler por completo
- 3
Lo vertemos en el sartén y lo dejamos hervir hasta que espese, si es necesario agregar más caldo y verificar su sabor si hace falta agregar más sal o azúcar según el gusto del sabor
- 4
Agregamos las piezas de pollo y dejamos hervir unos 3 minutos más a qué impregne sabores o bien poner el pollo en el plato y agregar el mole encima, a mí me gusta de la primer forma
- 5
Si nos queda mole, otro día podemos hervir y desmenuzar una pechuga de pollo y agregarla
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Carmen Palomino le encantará ver cómo quedó.
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