Paso a paso
- 1
Para la masa, batimos la manteca junto con el azúcar hasta obtener una crema.
- 2
Agregamos los huevos, la ralladura del limón y la esencia de vainilla, volvemos a batir.
- 3
A la mezcla que tenemos, le agregamos la harina y el polvo de hornear (ya tamizados). Amasar hasta tener una masa.
- 4
Con un papel film, oflamos la masa hasta tener una masa fina con un grosor de 4-6mm y llevamos a la heladera por unos 30 minutos a una hora.
- 5
Sacamos la masa, y cortamos en la medida que quieramos obtener y dar forma para armar la pastafrola. Utilice una tartera N°22.
- 6
Una vez armada la tarta, pisamos el membrillo (si es necesario lo cortamos con un poco de agua hervida). Hasta obtener un membrillo cremoso.
- 7
Rellenamos la tartera y cubrimos con masa haciendo un enrejado.
- 8
Llevamos a horno precalentado 180° por aproximadamente unos 40-45 minutos (depende cuanto demore cada horno). Para saber si la pastafrola está cocida, notaremos un color marrón claro.
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