Sayur Lodeh

Dewi Kartikasari
Dewi Kartikasari @iwedkartika
D.I. Yogyakarta

Yang pernah tinggal atau liburan ke Jogja pasti gak asing dengan Kopi Klotok. Disini yang paling bikin kangen itu sayur lodeh dan telur dadar krispinya yang khas. Nah kali ini mau coba buat sayur lodeh yang mirip banget sama punyanya Kopi Klotok tapi dengan bahan yang ada di rumah. Yuk cobainnn...

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
5 orang
  1. 1 buahterong
  2. 10 batangkacang panjang
  3. 1/2 buahjagung
  4. 2 buahcabai hijau teropong
  5. 1 sdtebi kering (bisa juga pakai terasi)
  6. Bumbu yang dihaluskan:
  7. 4 siungbawang merah
  8. 2 siungbawang putih
  9. 1/2 sdtketumbar
  10. 2 buahkemiri
  11. 1 buahcabai keriting (sesuai selera)
  12. Bahan tambahan:
  13. Secukupnyagula jawa, garam, penyedap rasa
  14. 1 lembardaun salam
  15. 1 ruaslengkuas (sebesar jempol)
  16. 30 mlsantan (saya pakai 1/2 bungkus santan kara ukuran 65ml)

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Tumis bumbu halus, lengkuas dan daun salam sampai harum

  2. 2

    Masukkan air secukupnya, sekitar 700-1000 ml atau sesuai dengan selera.

  3. 3

    Apabila sudah mendidih masukkan jagung

  4. 4

    Setelah 5 menit masukkan sayur lain, disini saya hanya pakai 3 jenis karena cuma itu yang ada dirumah tapi aslinya lodeh itu sayurnya bisa apa aja seperti melinjo, daun melinjo, wortel, dll.

  5. 5

    Tambahkan gula jawa, garam, penyedap dan cabai teropong iris.

  6. 6

    Kalau sudah hampir matang masukkan santan

  7. 7

    Koreksi rasa dan satur lodeh siap dihidangkan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Dewi Kartikasari
Dewi Kartikasari @iwedkartika
pada
D.I. Yogyakarta
Hallo selamat datang di dapurnya Dewi. Bukan siapa-siapa, hanya seorang anak rantau pecinta kuliner nusantara.
Lebih banyak

Resep Serupa