Roti sobek thangzhong methode/waterroux
Paling suka bikin roti dg metode ini ngga ribet ngga perlu waktu lama dan hasilnya lembut
Roti sobek thangzhong methode/waterroux
Paling suka bikin roti dg metode ini ngga ribet ngga perlu waktu lama dan hasilnya lembut
Cara Membuat
- 1
Campurkan susu dan terigu,aduk rata kemudian masak hingga mengental menjadi bubur lalu sisihkan
- 2
Campur bahan kering gula susu garam terigu ragi instant dan improved bread aduk rata lalu tambahkan telur,dan masukan air secara bertahap,aduk rata hingga setengah kalis,masukan margarin uleni lgi hingga benar"kalis dan tidak lengket(saya gunakan mixer)
- 3
Diamkan adonan tutup dengan plastik wrap diamkan hingga mengembang 2x lipat (kurleb 30menit)
- 4
Kempeskan adonan gilas adonan hingga benar"tidak ada udara yg terjebak didalamnya(agar hasil rotinya tidak berlubang)
Bagi rata adonan
- 5
Ambil 1 adonan beri isian seuai selera gulung/bulatkan taruh dalam loyang yg sudah dioles margarin.
Jika sudah diamkan hingga mengembang lagi
Sambil menunggu oven dipanaskan
- 6
Beri olesan lalu tambahkan topinh diatasnya sesuai selera
- 7
Panggang dalam oven (saya gunakan oven tangkring dg lubang yg ditutup)
- 8
Jika sudah berbah kecoklatan angkat dan beri olesan margarin agar hasilnya cantik
- 9
Selamat mencoba semoga bermanfaat🙏🤗
Resep Serupa
-
Roti Sobek Metode Tangzhong / water roux Roti Sobek Metode Tangzhong / water roux
Berkali kali bikin roti dengan resep ini gak ada bosennya.. Mudah.. Dijamin empuk... Dan yang pasti enaaaak... 🤩🤩...
-
Roti Sobek Keju (Metode Tang zhong/Water Roux) Roti Sobek Keju (Metode Tang zhong/Water Roux)
Source : @wawawiati (instagram)Rebake : Atik RusmiyatiDari awal lihat postingan roti beliau langsung pengen banget eksekusi. Metode ini benar-benar membuat roti lembut banget tanpa harus banyak telur. Dan kalau harus ngulen manual pun adonannya lemes banget, lemes ya bukan lembek. Jadi ngulen manual pun g perlu nguras tenaga.#PejuangGoldenApron3#cookpadcommunity_kalsel#masak itu saya
-
Roti Sobek(Metode Tangzhong) Roti Sobek(Metode Tangzhong)
Sudah lama tidak bikin roti dengan metode tangzhong metode tangzhong adalah teknik memasak dalam pembuatan roti yang melibatkan pemanasan tepung dan cairan (air/susu) hingga menjadi pasta kental sebelum di tambah kan kedalam adonan utama teknik ini bertujuan untuk menghasilkan roti yang lebih lembut, mengembang dan tahan lama , metode ini juga dikenal sebagai "water roux" di dunia Barat#CookpadCommunity_KalSelBar#CookoadCommunity_Borneo
-
Roti Sobek Empuk Metode Water Roux / Tangzhong Roti Sobek Empuk Metode Water Roux / Tangzhong
Roti yang empuk dan kempus-kempus banget, ekonomis pula, cuma pake ½ butir telur untuk adonannya. Setengahnya lagi untuk olesannya sebelum dioven. Tapi rasanya jangan ditanya deh, Moms. Worth it banget. Yuk cobain!#CookpadCommunity_Tangerang#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe7
-
Roti sobek lembut/metode water roux Roti sobek lembut/metode water roux
Roti ala bakery..yang yummi..Dan nyooy tekstur nya lembutDan kembali saat di gigit..sekarang jadi jarang beli roti,mending buat sendiri!
-
-
-
Roti Sobek (TangZhong Methode) Roti Sobek (TangZhong Methode)
Banyak cara mau bikin roti, salah satu cara yg satu ini. Dengan Metode Tangzhong ini roti diklaim anti gagal, seratnya bagus, ngembang sempurna, dan tahan sampai 4 hari ga kempes.Bahagianya lagi, ini tuh eggless 🤤Ternyata bener looh, dan disini aku ga ngulen lama2, adonan ngembang sempurna.Roti ini aku masak dengan mixer tangan, dan oven tangkring yah.#PejuangGoldenApron3#BerburuCelemekEmas#MingguKe-15
-
-
Roti Sobek metode Tangzhong Roti Sobek metode Tangzhong
Penasaran buat roti dengan metode Tangzhong, dan ternyata menggunakan metode ini hasil rotinya jauh lebih lembut dan empuk lho 😉 cobain deh.. Untuk resepnya sebagai berikut...
-
Roti Sobek (Water Roux / Tangzhong) Roti Sobek (Water Roux / Tangzhong)
Suka gemes klo bikin roti, apalagi kalau empuk montok yaaa 😃Biasanya sy suka buat KSB itu emg udh empuk, seratnya bagus, bebikinan roti th trnyata banyaaakk metodenya.. salah satunya dengan metode water roux atau tangzhong.Sekalian ini ikut tema mingguan bakingyuukk yang sy post di IG 😊#PejuangGoldenApron3#DapurMamaVaro#Bread #RotiSobek #RotiKasur #WaterRoux #Tangzhong #rotiempuk #rotiisicoklat #selaicoklat #homemade
-
Roti Sobek Tangzhong/Water Roux Roti Sobek Tangzhong/Water Roux
Salah satu wishlist untuk dunia perbakinganku, kepo bener sm tangzhong. Akhirnya bikin sendiri dari pasta sampe fillingnya. Capek bos hahaTp hasilnya enakkkk, cuma ini sih sayang cakra kembar tuh proteinnya ketinggian jd chewy menurutku. Mau pakek bread flour yg kaya komachi gitu di blitar ga ada bos. Tapii overall aku suka lembuuuttt banget.
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar