आंवला कैंडी (amla candy recipe in Hindi)
renu onar @renuomar
आंवले में भरपूर विटामिन सी होता है एक आंवला में 20-25 संतरे के बराबर विटामिन सी होता है ।आंवले में बहुत गुण होते हैं सभी को एक आंवला रोज़ खाना चाहिए। आंवला सर्दियों में आता है इसलिए रोज़ एक खाना चाहिए। सर्दियों के अलावा खाना हो तो इस तरह कैंडी बनाकर इसको स्टोर कर लीजिए।
आंवला कैंडी (amla candy recipe in Hindi)
आंवले में भरपूर विटामिन सी होता है एक आंवला में 20-25 संतरे के बराबर विटामिन सी होता है ।आंवले में बहुत गुण होते हैं सभी को एक आंवला रोज़ खाना चाहिए। आंवला सर्दियों में आता है इसलिए रोज़ एक खाना चाहिए। सर्दियों के अलावा खाना हो तो इस तरह कैंडी बनाकर इसको स्टोर कर लीजिए।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले आंवले को अच्छे से साफ कर ले
- 2
अब गेट पर 1 लीटर पानी चढ़ाएं। पानी को खोला ले। खोलते पानी पर आंवला डालना है।
- 3
आंवला को ज्यादा देर नहीं पकाना है आपको लगे आंवला खुल रहा है जैसा कि आप फोटो में देख सकते हैं। तुरंत उसको चलनी में डालकर छान लीजिए।
- 4
आंवला को ठंडा होने पर आंवला को खोल दीजिए गुठली फेंक दीजिए।
- 5
कांच का जार या कोई स्टील का बर्तन ले उसमें सारे आंवला और चीनी डाल दें अच्छे से मिक्स कर ले। आंवले एनडी काली न पड़े इसलिए एक बड़ा नींबू का जूस निकाल कर डाल दें।
- 6
अभी जार पर ढक्कन लगाकर एक कपड़े से बांध दें। जार को काले कपड़े से बांध दिया है। और 3 दिन के लिए धूप में रख दें।
- 7
3 दिन बाद आंवले ने देखी कितना पानी छोड़ दिया। अब एक दूसरे बर्तन पर स्टेनर लगाइए और आंवले को छान दीजिए। आंवला छन गया है
- 8
यह देखिए इतना सारा जूस निकला है इसका आप बोतल में भरकर फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं गर्मी में इसका शरबत बना कर पी सकते हैं। मीठी चटनी बनाएं उसमें से माल कर सकते हैं।
- 9
आप एक थाली या ट्रे पर आंवले को एक-एक कर फैला दें। 2 दिन धूप में रख कर इनको सूखा लीजिए। तीसरे नंबर पर देखी आंवले शुरू कर तैयार हो गए।
- 10
अब आंवले कैंडी पर मसाला मिलाते हैं। मैं दो तरह की कैंडी बना रही हूं। सूखी हुई आंवला कैंडी पर पिसी हुई चीनी को मिलाइए। अच्छे से मिला लीजिए। अब आंवला कैंडी को आधा कर लीजिए आंवला कैंडी पर मसाले को एक साथ मिला लीजिए आधे में मसाला मिला लीजिए।
- 11
अब मार्केट जैसी खट्टी मीठी दो प्रकार की आंवला कैंडी बनकर तैयार हो गई। अब इसको एयरटाइट डिब्बे में बंद कर साल भर तक का स्टोर कर लीजिए।
- 12
आपको मेरी रेसिपी अच्छी लगे मेरी रेसिपी को लाइक कीजिए और कमेंट जरूर से दीजिए।
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