Eine Revithosoupa ist eine vegane Mahlzeit mit Kichererbsen, Zwiebeln, Möhren und Zitronensaft. Es ist zwar eine Suppe, aber wenn man etwas weniger Wasser nimmt und das Ganze abkühlen lässt, kann es auch ein super leckerer Salat sein.In Griechenland wird die Kichererbsensuppe besonders gerne während der Fastenzeit gegessen, uns schmeckt sie aber das ganze Jahr. Und wenn ich gerade nicht faste, gibt es immer Feta dazu. 😁Wenn ihr getrocknete Kichererbsen verwendet, wie ich es auch für dieses Rezept machen werde, achtet bitte darauf, dass die Kichererbsen 4-6 Stunden am besten jedoch über Nacht einweichen müssen.#meinkochbuch

Am Wochenende habe ich mexikanisch gekocht und unter anderem diese leckeren Quesadillas zubereitet.Es ist etwas tricky, sie in der Pfanne zu wenden, aber das macht nichts, der Geschmack zählt.Mein erster ist auseinander geflogen, aber ich habe die Füllung einfach wieder gut zwischen den Tortilla verstaut.Beim nächsten Wenden habe ich dann mit zwei Pfannenwendern jongliert.

Bei mir zu Hause wird dieses Gericht „Raini Fleisch“ genannt, weil mein Vater Rainer es immer für uns kocht. Ich habe das Gericht aber nun auch in meine Standards mit aufgenommen und koche mir inzwischen auch regelmäßig ein saftiges Raini Fleisch.

Ein leckeres Schweinefilet sollte für uns genauso aussehen, wie auf dem Foto zu sehen ist. Wir mögen es einfach so. Dadurch bleibt es schön saftig und man braucht absolut keine Sauce. Und glaubt mir, wir brauchen fast zu jedem Essen eine Sauce. Das Fleisch war so zart. Ich weiß, ich schwärme gerade ... 🤩

Stifado ist in der griechischen Küche eigentlich ein Fleischgericht und auch bekannt als Rinderschmortopf mit kleinen Zwiebeln. Ich habe mir aber überlegt, mal eine vegetarische Variante mit Blumenkohl auszuprobieren und siehe da, es ist super lecker geworden! 👩🏻‍🍳💙#meinkochbuch

Mal eine etwas andere Lasagne mit Lachs und Gemüse und so super lecker.#meinkochbuch#lachs #lasagne

Heute wieder ein Rezept mit Hülsenfrüchten und genauer gesagt mit Linsen. Ein Gericht, das ich als Kind nicht wirklich gemocht habe, aber mit den Jahren zu eines meiner Lieblingsgerichte geworden ist, vor allem wenn ich das Rezept meiner Oma benutze.Hülsenfrüchte sind ein sehr wichtiger Bestandteil der mediterranen Ernährung, da sie gut sättigen, wenig Fett und Kohlenhydrate haben, aber dafür viele Proteine.Natürlich kombiniere ich so ein Essen wieder mal mit Feta und gerne etwas Brot! 😁#meinkochbuch

Die Idee mit dem Joghurt auf der Bolognese kam mir als ich das erste Mal eine Türkische Bolognese gemacht habe.

Das Rezept habe ich aus einer Vorlage in einem vegetarischen Kochbuch entwickelt. So wurde aus einer Beilage eine eigenständiges Gericht.Den Speck verwende ich eher unregelmässig. Die vegetarische Variante ist mir genauso lecker. 😋Das Foto oben zeigt ein Gratin ohne Speck. 😇#gratin #kartoffelgratin #kartoffel #veggie

#meinkochbuchEin Minestrone ist eher ein Wintergericht, aber schmecken tut er immer. Wenn man für eine halbe Fussballmannschaft kochen muss, dann macht man nichts falsch und vegan ist es auch noch.Nach so einem Teller braucht man keine Impfung mehr.Der Körper ist mit allem versorgt, was er braucht.Am Tag danach schmeckt es noch besser, wenn der Saft eingezogen ist.Meine 'fast Ex-Schwiegermutter' war Mutter von 7 Kinder. Mit mir und meinem Baby (er ass dazumal noch keine feste Nahrung), waren wir 9 + Eltern 12.Es spielt keine Rolle was rein kommt. Hauptsache viel Gemüse.Von etwas hat sie immer eine Dose genommen. Ob Erbsen, Kichererbsen oder Bohnen.Ich habe es dann auf meinen Geschmack angepasst, wenn ich für die Familie kochen musste und für mich alleine ist es einfach zu viel.Das Gemüse musste verwendet werden. Die Hälfte von dem, was auf dem Bild ist, musste ich weg werfen.Was nicht rein passt, sind Paprika! Ansonsten geht so ziemlich alles.

#pastaliebe ❤️Ich liebe Lasagne und probiere zu gern viele Varianten dieses Gerichtes aus.Diese Ruckzuck Makkaroni Lasagne ist eine perfekte und schnelle Alternative zur Italienischen Lasagne und das nicht nur für unsere Kinder.

Meine Mutter hat ihre eigene Art mir mitzuteilen, dass ich zugenommen habe.Ich habe es ihr auch vorgeworfen weil mal bin ich zu dünn oder zu dick, also sagt sie nichts mehr; sie schickt mir ein Rezept.Ich musste es frisieren weil Koriander ist was, das schmeckt mir ganz und gar nicht.Muss sagen, dass es so nicht übel ist.Ob es wirkt, kann ich noch nicht beurteilen😅

Die Kartoffeln in dieser Art zubereitet habe ich jüngst in der welschen Schweiz als "Pomme de terre risolettes" also Bratkartoffeln kennengelernt. Ich fand das so lecker, dass ich unbedingt ausprobieren musste etwas gleichartiges zu Kochen. Es ist auf Anhieb gelungen: Et voila!viel Spass beim Nachkochen 😊#meinkochbuch #mittagessen #bauernfrühstück #bratkartoffeln #eier #speck

Gebratene Nudeln sind für mich ein Traum. Sie haben mit wenig Beilagen eine grosse Wirkung: Sättigend und Lecker!Das Geheimnis des Geschmacks liegt aber nicht allein in der Nudel, sondern genauso sehr, wieviel Öl man sich traut.Mein Lieblingsasiate nimmt das Öl kellenweise 😱Dort wird praktisch alles frittiert. 😈Anmerkung:Ein Teil des Gelingens beim Kochen mit dem Wok liegt darin, alle Zutaten fertig griffbereit zu haben.Zwischendrin rüsten ist die Road 2 Hell... 😑Anmerkung #2:Ich hatte fürmal keinen frischen Knoblauch. Ich musste also auf Granulat zurückgreifen. Frisch mag ich aber lieber.#asiatisch #nudeln #veggie

Meine Mama macht sooo leckeren Braten und an dieses Können möchte ich mich so langsam herantasten.Dieses Bratenrezept ist bestimmt nicht das beste der Welt, aber ich bin mir sicher dass es das einfachste ist.

Das Foto ist zeigt es nicht so gut, aber dieser Salat ist sooo gut!

Das Rezept ist der Suppenkunst meiner Oma nachempfunden. Es hat, wie so oft mit ererbtem Geschmack, auch hier gedauert bis ich wirklich hinter das Geheimnis gekommen bin.Die "gebrannte" Suppe ist die Angleichung eines Wortes aus dem Egerländer Dialekt. Dort heißt es "Einbrenne" und meint eine braune Mehlschwitze.Mittels dieser bekommt man ein mächtiges Tool in die Hand, jeder klaren Suppe deutlich Gewicht zu verleihen.Wenn es gegen den Hunger und die Kälte geht, ist dieses Rezept ganz vorn mit dabei.Achtung ⚡: Das Rezept erfordert nicht zwingend einen Schnellkochtopf, aber die Zeitangaben beziehen sich darauf.#suppe #eintopf #karotten

Eine schnörkellose Gemüsesuppe: klar, leicht, sättigend und simpel zu kochen.Das Aufwändigste dabei ist die vielen Gemüse zu richten. Dafür gibt es viel Suppe, die man noch dazu prima einfrieren kann. Also es lohnt sich loszulegen....#vegetarisch #suppe #gemüsesuppe #veggie #simpel #einfacherezepte

Ich habe diesen Kuchen am Valentinstag gebacken, deswegen auch das romantische Herz zur Verzierung;) Nicht schwer in der Zubereitung und sehr lecker! Ich kann es kaum erwarten, bis die Erdbeersaison wieder losgeht!

Am Wochenende habe ich mexikanisch gekocht und unter anderem diese leckeren Quesadillas zubereitet.Es ist etwas tricky, sie in der Pfanne zu wenden, aber das macht nichts, der Geschmack zählt.Mein erster ist auseinander geflogen, aber ich habe die Füllung einfach wieder gut zwischen den Tortilla verstaut.Beim nächsten Wenden habe ich dann mit zwei Pfannenwendern jongliert.

Wer schon ein Mal in Griechenland war weiß, dass die Griechen sehr gerne Pitas essen. Es gibt sie mit den verschiedensten Füllungen und in den verschiedensten Formen. Eine meiner Lieblingspita ist die Spanakopita. Das ist eine Pita gefüllt mit Spinat und Feta.Das Rezept habe ich von meiner Oma, die auch den Filoteig immer selbstgemacht hat, aber soweit bin ich leider noch nicht. Ich verspreche euch jedoch, dass ich euch bald das Rezept für einen selbstgemachten Filoteig geben werde.Pita kann man übrigens zu jeder Tageszeit essen. In Griechenland gibt es sie oft auch zum Frühstück.

Es gibt so Rezepte, die erinnern mich sehr an meine Kindheit. Zu denen gehören vor allen Dingen Rinderrouladen. Wenn der Duft sich im Haus verteilt, fühle ich mich in die Küche meiner Oma zurückversetzt.#heimatküche#meinkochbuch

#risotto #frühling #sommer #herbst #winterIch hatte Lust was Neues auszuprobieren und das ist dabei heraus gekommen 😋👌Es ähnelt dem Risotto milanese 😉Ab sofort wird es wieder öfters Risotto geben, gab es schon ewig nicht mehr bei uns.Danke an @Lisa und @sophie_kocht für diese tolle Inspiration mit der Rezeptchallenge diese Woche 😘

Eine deftige Sauce zu Klössen und das ohne Fleisch? Hier ist die Antwort auf eine Frage, die kaum jemand stellt: Was kann ich zu Klössen essen, wenn ich keinen Braten oder so dazu haben mag?Es ist wie Sonntagsbraten, nur eben ohne Braten....#veggie #champignons #sahnesauce #klösse #deftig #sonntagsessen #hauptmahlzeit #schnelle_küche

Super leckere Lasagne mit Lachs, Erbsen und Karotten.#lasagne

Diese Lasagne schmeckt nicht exakt wie Lasagne Bolognese, aber sie ist wirklich köstlich und ein sehr guter Ersatz für das Original. Es ist natürlich von Vorteil, wenn man Linsen mag 😉

Ich esse eigentlich keinen Fisch. Dieses Rezept ist aber eine tolle Möglichkeit, Fisch zu essen, ohne dass man ihn so sehr rausschmeckt. Kinder finden diese Art der Lasagne auch toll.#meinkochbuch

Dazu Reis, Fladenbrot oder auch einfach nur so. Ein unheimlich leckeres und sehr leichtes Rezept.

Ein Klassiker italienischer Pasta-Restaurants und -Lieferdienste.Ich habe hier aus vielen Rezepten "meine" Kombination zusammengestellt.Das wichtigste ist, dass die Pasta beim Kochen noch nicht einmal "al dente" werden dürfen, denn ansonsten werden sie nach dem Backen für mich einfach viel zu weich und pampig.