#સુકવણી

#સમર #પોસ્ટ_2 ઉનાળા ની રુતુ મા ખુબજ તડકા પડતા હોવાથી સુકવણી ની વાનગી ઓ કરવામાં આવે છે મે અહીં ગાર્લીક પાઉડર બનાવ્યો છે કેમકે તડકા વધારે પડે છે અને લસણ થોડું સસ્તુ થયું છે...આ પાઉડર જે ઘણી વાનગીઓ મા કામ આવે છે. આ જ રીતે અન્યન અને ટમેટા નો પાઉડર પણ તૈયાર કરી શકાય છે.

#cookpadgujrati#cookpadindia#Diwali2021

#WLD

સામાન્ય રીતે આપણે કોથમીર સમારીને તેની તેની દાંડલીઓનો ફ્રેન્કી દેતા હોઈએ છીએ તો તેને ફેકી ન દેતા તેની સારી રીતે ધોઈ કોરી કરી અને સુકવીને તેનો પાઉડર બનાવવામાં આવે તો તેનો ઉપયોગ આપણે શાક ,દાળ કે પરાઠામાં પણ કરી શકીએ છીએ.

#cookpadIndia#cookpadGujarati#palakpowderrecipe

#RB3ઉનાળાની કાળઝાળ ગરમીમાં લૂ થી બચવા માટે અને ઠંડક મેળવવા માટે વરિયાળીનો પાઉડર કે જેમાંથી ઝટપટ વરિયાળીનું શરબત બનાવી શકાય છે. આ પાવડરને સ્ટોર કરીને રાખી શકાય છે.

#PS

#KS5 મે આજે જે બે પાઉડર બનાવ્યા છે તે બંને એક જ દિવસમાં બની જાઈ છે.મે જે રીતે સૂંઠ પાઉડર બનાવ્યો છે તેને તડકા ની જરૂર પડતી નથી અને જલ્દી બની જાય છે.તેની સુગંધ બહુ સરસ આવે છે અને તેને આપણે લાંબા સમય સુધી સાચવી પણ શકીએ છીએ.ટામેટા પાઉડર પણ જલ્દી બની જાય છે.પણ તેને સૂકવવા માટે એક દિવસ ના તડકા ની જરૂર પડે છે જો ઉતાવળ ન હોય તો તે પણ ઘર માં જ બે દિવસ મા તૈયાર થઈ જાય છે.

#સાઉથ#કર્ણાટકપોસ્ટ 3 મલગાપોડી પાઉડરઆ પાવડરમાં ઘી/તેલ નાખી ઈડલી સાથે,ડોસામાં ઉપર ભભરાવીને,ખાખરા સાથે,રોટલી સાથે બધાની જોડે ખુબ સરસ લાગે છે.મારા ઘરમાં તો હું બનાવીને કાચની બોટલમાં ભરી રાખું છું.આ પાઉડર લાંબો સમય સુધી સારો રહે છે,પણ ઘણા લોકો આમાં સૂકું કોપરું અને તલ પણ શેકીને ઉમેરતાં હોય છે એટલે કોપરું લાંબા સમયે ખોરાશની સ્મેલ આવે છે.

# આ પાઉડર સાઉથ ઇન્ડિયા ની કોઈપણ વાનગી હોય એમાં વયરાય છે,તે ગન પાઉડર તરીકે પણ ઓળખાય છે.તે ઈડલી,ઢોસા,મેદુવડા અને ચટણી માં વાપરી શકાય છે.હું પણ બનાવું છું અને તેનો ઉપયોગ ઈડલી અને ઉપમા માં પણ કરું છું.ટેસ્ટ માં તો અહાહા.....તીખો હોય છે.

સરગવો સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ સારો છે તેની શીંગ કે ભાજી ને સુકવી ને પણ ઉપયોગ કરી શકાય....

મીઠા લીમડા વિના ઘણી વાનગીઓ અઘૂરી લાગે છે. જેમ કે સાઉથ ઈન્ડિયન વાનગીઓ માં એનો વિશેષ ટેસ્ટ આવતો હોય છે. આપણી ગુજરાતી કઢી, દાળ, કઠોળ, ખીચડી દરેક માં દરેક ઘર માં લીમડો વપરાતો હોય છે. મારે વધુ માત્રા માં લીમડો આવી ગયેલો જેથી મે એનો પાઉડર બનાવી લીધો હતો અને પછી એને યુઝ માટે તૈયાર કરી લીધો.

#DTRદિવાળી ના તહેવારો માં મિઠાઈ બનાવવા માટે માવા ની ડિમાન્ડ વધે. દૂધ માંથી માવો બનાવતા ખૂબ જ સમય લાગે. આજે મે મિલ્ક પાઉડર નો ઉપયોગ કરી માવો બનાવ્યો છે.દિવાળી ના તહેવારો માં રસોઈ માં પણ વેરિયેશન હોય તથા સ્વીટ અને ફરસાણ બને તો રસોઈ ની સાથે માવો બનાવી દીધો. જેનો ઉપયોગ ઘુઘરા બનાવવામાં કર્યો છે.

#goldenapron3#week23

#Methi#MDCમેથી ભાગ્યે જ કોઈ ને ભાવતી હશે. એ જેટલી કડવી છે એના ગુણ એટલા જ ફાયદાકારક છે. મારા ફોઈજી પાસે થી મને આ શીખવા મળ્યો મસાલો. જેનાથી મેથી મોઢા માં પણ ના આવે અને પેટ માં પણ જાય. અને શેકીને નાખવાથી એની સુગંધ પણ બહુ સરસ આવે. રોજ ની દાળ માં આ મસાલો નાખવાથી એની સુગંધ અને ટેસ્ટ બંને માં ફરક પડે છે. સાથે સાથે બંને ના ગુણ તો ખરા જ.

કુકપેડ કીચનસ્ટારચેલેન્જ ૫આપણે રસોડાનો મીઠા લીમડાનો ઉપયોગ કરતા હોઈએ છીએ ઘણીવાર એવું બને છે કે મીઠો લીમડો મળતો નથી અને આપણા ઘરમાં પણ નથી ત્યારે મીઠા લીમડાનો પાઉડર બ ખૂબ જ ઉપયોગી બને છે તમે મીઠા લીમડાને સૂકવીને તેના પાવડરને સ્ટોર કરી શકો છે ત્યારે આપણે જરૂર હોય ત્યારે આપણે વાપરી શકાય છે એને કરી પાઉડર પણ કહેવાય છે ઘણી બધી રેસીપી કરી પાવડરનો ઉપયોગ થતો હોય છે

# cookpadindia#Cookpadgujaratiફુદિના પાઉડર

#ST#cookpadindia#cookpadgujaratiરસમ પાઉડર

આપણે બારે મહિના સૂંઠ ઉપયોગ કરતા હોઈએ છે. ઘરે સરળ રીતે સુંઠ બનાવી શકાય છે. ઘરે સુંઠ એકદમ ચોખ્ખી અને સસ્તી બને છે.

#CookpadTurns4#dryfruitsઆ પ્રોટીન પાઉડર બાળકોને દૂધ માં નાખીને આપશો તો તેઓ હોર્લિક્સ કે બોર્નવિટા પીવાની પણ ના પાડશે

#cookpad Gujarati#cookpad India