Sate Usus Angkringan

Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru

Akhir bulan makan angkringan aja, tapi di rumah, hihihi.. Modifikasi resep mbak @imasayu..

resep asli :
https://cookpad.wasmer.app/id/r/3951202?i=8xhPmu

#CookpadCommunity_Tangerang
#PejuangGoldenBatikApron
#GBAPekan4

Bagikan

Bahan-bahan

35 menit
15 tusuk
  1. 500 gramusus ayam
  2. 15 buahtusuk sate
  3. 200 mLair
  4. 1 sdmgula merah
  5. 3 sdmkecap manis
  6. Garam, gula pasir dan penyedap
  7. Minyak untuk menumis
  8. Bahan Rebusan
  9. 1 ruasjahe geprek
  10. 2 batangsereh geprek
  11. 2 lembardaun salam
  12. Secukupnyaair
  13. Bumbu Kasar
  14. 3 batangsereh geprek
  15. 3 lembardaun salam
  16. 3 lembardaun jeruk, sobek ujungnya
  17. Bumbu Halus
  18. 7 siungbawang merah
  19. 4 siungbawang putih
  20. 10 buahcabe merah keriting (optional)
  21. 5 buahcabe rawit merah (optional)
  22. 1/2 sdtlada bulat
  23. 1/2 sdtketumbar sangrai
  24. 3 butirkemiri sangrai
  25. 1 ruaskunyit (3 cm)

Cara Membuat

35 menit
  1. 1

    Cuci bersih usus ayam.

    Didihkan air, masukkan bahan rebusan dan usus ayam. Rebus selama 5 menit. Angkat dan tiriskan.

    Langkah ini untuk menghilangkan bau, boleh skip kalau tidak berkenan..

  2. 2

    Haluskan bumbu, blender dengan sedikit minyak.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dan bumbu kasar hingga harum dan berubah warna. Beri garam, gula pasir dan penyedap.

  4. 4

    Tambahkan 200 mL air. Aduk rata. Masukkan usus. Aduk rata kembali.

  5. 5

    Masukkan gula merah sisir dan kecap. Aduk rata. Cek rasa. Masak hingga air menyusut. Matikan kompor dan tunggu dingin.

  6. 6

    Tusuk usus ayam dengan tusukan sate. Boleh dibakar atau dimakan langsung pun sudah enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Hayati MS
Hayati MS @MamaBirru
pada
Seorang ibu dari 2 anak yang masih belajar masak dan punya PR dari dokter Gizi. Karena si sulung ABK (Retardasi mental/disabilitas intelektual & ADHD kombinasi) yang pola makannya pun diatur supaya tidak mengganggu terapinya.Kenal cookpad dari tahun 2015, tapi baru mulai nulis resep tanggal 31 Agustus 2021. Sejujurnya ga se-percaya diri itu buat nulis di cookpad 😅. Biasanya nulis dicatatan sendiri. Tapi repot juga kalau ada yg minta share resep. Lebih baik ditulis di cookpad & tinggal kasih link nya.Terima kasih yang udah mampir, yg udah recook, yg udah selalu memberi reaksi pada resep dan terima kasih teramat sangat utk yg kirim cooksnap, itu sangat berarti 😍😍😍 . Semoga resep yang saya tulis bisa bermanfaat. 💙
Lebih banyak

Komentar (2)

Vanesha Arkarna
Vanesha Arkarna @Annachen1708
Kalau di jual berapaan ya kak pertusuk nya?

Resep Serupa