Sate Padang Lidah Sapi

Erna Risnawati
Erna Risnawati @kreasi_pawonku

Salah satu menu sate nusantara yg tidak kalah enak dg sate lainnya. Disajikan bersama kuah kental yg sedikit pedas dan gurih, dinikmati bersama ketupat. Pastinya mengenyangkan bukan....,😊

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

1 jam
  1. 1 kglidah sapi, rebus lalu buang kulitnya
  2. 2 btgsereh, memarkan
  3. 1 lbrdaun kunyit
  4. 2 lbrdaun salam
  5. 5 lbrdaun jeruk
  6. Garam, gula, penyedap
  7. 2 sdmbubuk kari
  8. 1 sdtpala bubuk
  9. 1 ruas jarikayu manis
  10. 1 genggamkacang tanah goreng, tumbuk kasar
  11. 2 ltrair
  12. 5-7 sdmtepung beras, disesuaikan kekentalannya
  13. Minyak untuk menumis
  14. Tusuksate
  15. Bumbu Halus :
  16. 100 grbawang merah
  17. 100 grbawang putih
  18. 2 sdtlada
  19. 4 butirkemiri
  20. 1 sdmketumbar
  21. 15 bhcabe merah keriting (disesuaikan pedasnya)
  22. 2 ruasjahe
  23. 2 ruaslengkuas

Cara Membuat

1 jam
  1. 1

    Rebus lidah sapi dg rempah² jahe, daun salam dan sedikit garam, kupas kulitnya, lalu iris² kotak atau sesuai selera

  2. 2

    Tumis bumbu halus, masukkan kacang tanah tumbuk dan rempah² masak hingga matang, tambahkan air, bumbui dg garam, gula, penyedap, lalu masukkan potongan lidah, masak agar bumbu meresap saja, lalu tiriskan lidah, ambil sisa rempah daunnya

  3. 3

    Tusuk daging lidah yg sudah ditiriskan dg tusuk sate, lakukan hingga habis, sisihkan

  4. 4

    Panaskan kuah yg sudah berbumbu td, lalu kentalkan dg larutan tepung beras, aduk cepat agar tidak menggumpal, disesuaikan kekentalannya ya

  5. 5

    Bakar sate diteflon sambil dioles minyak goreng, tp tidak sampe kering ya

  6. 6

    Sate padang bisa dinikmati dg ketupat beserta kuah bumbu nya

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Erna Risnawati
Erna Risnawati @kreasi_pawonku
pada

Resep Serupa