#消暑煮

小時候媽媽常煮的家常菜，簡單又美味。

ㄧ道普通但可清熱解毒、增進食慾、助消化的家常菜，簡單的食材，但卻有益氣補血、明目的作用喔。也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔～https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

苦瓜有「君子菜」的雅稱，雖苦，卻不會將苦味「分擔」。用苦瓜炒蛋，雞蛋基本上不會沾上苦味。中醫認為苦瓜具清熱解毒、清心明目、降糖降血壓、利尿涼血的功效。《本草綱目》：苦瓜能「除邪熱，解勞乏，清心明目」。豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸、維他命A、B及D及卵磷脂，卵磷脂有助分解血管中膽固醇，使血液流通預防心臟病。另外，雞蛋的飽腹感強，可幫助減少食量，也有效控制體重。#苦瓜 #廚神養成 #2025廚神養成

#好料日記

#小廚娘山苦瓜的瓜囊白膜要去除乾淨才不會苦川燙後過冷水會變得比較透明和軟化，所以不要燙太久，1-3分鐘內口感比較好

清涼退火、夏日炎炎時最當季的蔬果，加上雞蛋讓怕苦的小朋友也能接受。

常做苦瓜鹹蛋, 臨時想炒苦瓜,沒鹹蛋, 打個新鮮雞蛋就搞定~~

這道菜。連小孩都敢吃。不苦。小朋友竟然一直吃（也許是我家小孩耐的了苦能吃苦⋯😅每個人口味的定義不同）♥️♥️要是喜歡者請幫忙按個喜歡鍵吧。♥️♥️📣📣要是有試作的朋友記得上傳作品，與我分享那吃得到幸福的料理唷。

#控醣便當苦瓜怕苦，也可以先川燙3分左右再炒

#當季食材做蛋黃酥月餅剩下一顆蛋黃，腦海出現鹹蛋苦瓜，一顆蛋黃感覺不夠料理，增加炒蛋來拌炒苦瓜，不知味道搭嗎？家裡有牙口不好者，這次把苦瓜煮燗些，一點都不苦，家人真的好愛的一道菜喔！