Francesinha Dupla

Num tacho, coloque azeite com a cebola picada e deixe saltear até estar translucida, acrescente o alho picado e o louro e deixe refogar.

Junte a polpa de tomate, a cerveja, os vinhos e a água, o açúcar, junte a fatia de fiambre, mexa e deixe ferver em lume brando cerca de meia hora.

Descarta-se louro e passa-se com a varinha mágica até o caldo ficar fino.

Dissolve-se a maisena no leite e acrescenta-se ao molho, que vai novamente ao lume mexendo até engrossar.

Corte as salsichas e linguiças em metades no sentido horizontal e frite numa frigideira com azeite e de seguida faça o mesmo com os bifes previamente temperados com sal.

Num tabuleiro de forno, coloque 4 fatias de pão de forma, por cima os bifes e depois os enchidos e tape com uma fatia de pão, voltar a pôr enchidos e o fiambre, tapar com a última fatia de pão e cobrir com as fatias de queijo, fazendo um genero de embrulho.

Levar o tabuleiro ao forno até o queijo estar derretido.

Servir com ovo estrelado e o molho.

Estrelar os ovos em azeite.