इडली सांबर और नारियल की चटनी (idli sambar aur nariyal ki chutney recipe in Hindi)
Swati Pandey @swatipandey
इडली सांबर और नारियल की चटनी (idli sambar aur nariyal ki chutney recipe in Hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
इडली के लिए चावल, उड़द दाल,मेथी दाना और पोहे को रात भर के लिए भिगो के रखें और सुबह इन्हें चिकना पीस लें। स्वादानुसार नमक डालकर अब इस घोल को ६-७ घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दें।
- 2
सांबर के लिए एक कुकर में तेल गर्म करें उसमें अब सारी सब्जियां डालें और भून लें।अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, सांबर मसाला और नमक डालकर थोड़ा और भून लें अब इसमें टमाटर डाल दें। अब अरहर दाल डाल दें।२मिनट भून लें और ५०० मिली लीटर पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और एक उबाल आने दें फिर इसमें भीगी हुई इमली का पानी और गुड़ डाल कर ५-६सीटी आने तक पकाएं।
- 3
अब एक छोटा तड़का पैन लें और उसमें २बड़े चम्मच तेल गर्म करें और उसमें १बड़ा चम्मच सरसों दाना, चुटकी भर हींग, मेथी दाना, साबुत लाल मिर्च और कढ़ी पत्ते डालें और अच्छी तरह से भून लें। अब इस तड़के को सांबर में डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- 4
चटनी बनाने के लिए नारियल, हरी धनिया,मूंगफली, हरी मिर्च, लहसुन और दही को मिक्सी में अच्छी तरह से पीस लें। अब एक तड़का पैन में तेल गरम करें और उसमें सरसों दाना,चुटकी भर हींग और कढ़ी पत्ते डालें और इस तड़के को चटनी के उपर डाल दें।
- 5
इडली के घोल में अच्छी तरह से खमीर उठे जाने पर उसे इडली के सांचे में डालकर १०-१२मिनट तक पकाएं।
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#MRW #W1Combo .दक्षिण भारतीय ब्रेकफास्ट में इडली सांबर सभी का पसंदीदा ब्रेकफास्ट है।यह बहुत ही स्वादिष्ट होने के साथ सुपाच्य होता है। वाष्प में पकाएं जाने के कारण हेल्थ कांशस और गंभीर बिमारियों से पीड़ित रोगी के लिए रवा इडली फायदेमंद होता है। हमारे यहां परिवार के लौंग रवा इडली चाव से खाते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इसके लिए हमें 1/2 घंटे पहले तैयारी कर आसानी से बनाया जा सकता है।तो आइए बनाते हैं साउथ इंडियन इडली और अरहर दाल में ढेर सारी सब्जियां डालकर स्वादिष्ट और पौष्टिक सांबर और चटनी का कांबिनेशन जिसे आप भी बनाइए और खाइए।
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#np1जैसा की आप सभी को पत्ता है ,आजकल कुकपेड पर साउथ,नॉर्थ,वेस्ट,इन तीन की रेसिपी बनाने का वीक चल रहा है,तो इसी में मैने बनाई है साउथ इंडियन इडली सांबर ।।सॉफ्ट और स्पंजी इडली जिसे बनाना भी आसान है।
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इडली,सांबर और चटनी (idli. sambar, aur chutney recipe in Hindi)
#auguststar#naya#ebook2020#state3#india2020 प्रायः साउथ इंडियन में घरों में नाश्ते में परोसे जाने वाली इडली को जोड़े में नारियल की तरह तरह की चटनी और सांबर के संग परोसा जाता है। इडली को विश्व के सर्वोच्च दस स्वास्थ वर्धक व्यंजनों में माना गया है। ये साउथ इंडियन व्यंजन सभी रेस्टोरेंट में सबसे ज्यादा पसंद किया जाने वाला व्यंजन है। इडली रेसिपी चटनी और सांबर के बिना अधूरी है। सांबर बनाने के कई तरीके है ये रेसिपी पोस्ट इसके दक्षिण भारतीय संस्करण के लिए समर्पित है।
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यह दक्षिण भारत की रेसिपी है लेकिन सांबर बडा मुझे बहुत पसंद है।
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चावल दाल पोहा की इडली और सांबर (chawal dal poha ki Idli aur sambar recipe in Hindi)
#safedचावल दाल और पोहे से बनी स्वादिष्ट इडली में जो स्वाद और महक है वह झटपट की सूजी इडली में कहां. गरमागरम भाप से निकालती हुई इडली उतनी ही गरमागरम सांबर का जादू हमेशा बरकरार रहता हैं . अगर यह आपके सामने हो तो आप सारे काम छोड़ कर इडली सांबर खाने बैठ जाओगे. यह दक्षिण भारत का सुप्रसिद्ध व्यंजन है ये इतनी मुलायम और जालीदार होतीं है कि इन्हें 1 वर्ष का छोटा बच्चा भी बड़े आराम से खा सकता है. आप चाहें तो इन्हें नाश्ता, लंच, डिनर कभी भी खा सकते हैं.
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#Str(मैंने आधी इडली मसाला इडली बनाई इसलिए सांबर कि सामग्री कम है मैंने सांबर कम बनाया )
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मनपसंद व्यंजन इस तरह बनाए,कोई ना नहीं कह पाएगा।
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#SSइटली एक साउथ इंडियन डिश हैं।जो कि आज कल सभी को बहुत पसंद हैं। हमारी बनाई हुई इटली रुई की तरह होती हैं। जो बहुत ही स्वादिष्ट बनती हैं।
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#st1 #साउथइंडिया स्पेशल इडली सांबर चटनीसभी की मनपसंद इडली, जिसका बैटर मैंने घर पर ही बनाया है । साथ में सांबर (जैनी स्टाइल में), नारियल की चटनी और दही वा मूंगफली की चटनी भी बनाई है । यह सबसे काॅमन स्टीम्ड डिश है जो लगभग हर भारतीय घर में बनती है और अब यह साउथ इंडिया की डिश अकेले नहीं है अब तो यह संपूर्ण भारत में खाई जाने वाली डिश बन चुकी है । यह बनाने में सरल है और परफेक्ट सुबह का नाश्ता/स्नैक्स है। मैं अलग अलग अनुपात में चावल और दाल का इस्तेमाल बैटर बनाने के लिए करती हूँ जो 1 कटोरी उड़द दाल के साथ 3 से 6 कटोरी तक चावल की मात्रा होता है।हर अनुपात में इडलियां साफ्ट और टेस्टी बनती हैं।तो पेश है आप सभी के लिए इडली सांबर चटनी ।
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रवा इडली - सांबर और चटनी (rava idli, sambar aur chutney recipe in Hindi)
#childइडली दक्षिण भारत में एक बहुत ही लोकप्रिय नाश्ता है जो को अब पूरे भारत में बहुत ही प्रसिद्ध एवम् पसंद किया जाता है। छोटे बच्चे हों या बड़े सबको दाल चावल की बनी या रवा से बनी इडली बहुत पसंद आती है। मेरे घर पर सभी को इडली- सांबर और मूंगफली की चटनी के साथ बहुत अच्छी लगती है। बनाने में भी बहुत आसान है। आप भी जरूर बनाएं। छोटे शिशु के लिए भी इडली एक अच्छा विकल्प है। आसानी से चवा कर खा सकते हैं।
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