Resep praktis dari sisa kepala dan kulit udang

Kalo kita sering belanja udang, kemudian melepas kepala dgn badannya (badannya diolah, kepalanya dibuang, kulitnya dibuang) dan itu tentu menciptakan aroma bau yang luar biasa bukan?!Kita kurang informasi, bahwa ternyata limbah udang yang tdk terpakai tadi bisa kita olah juga menjadi bubuk kaldu yang enak buanget. Bisa buat nasi goreng, bakwan, tomyum, dan sebagainya.Sebagai manusia bumi yang berupaya meminimalisir produksi sampah dari rumah, saya mencoba 'galak' pada diri sendiri, sebisa mungkin zero waste. Meski sulit, tapi setidaknya mencoba dulu. Dan lama kelamaan jadi terbiasa. Tentunya di dukung oleh prasarana lainnya untuk pembuangan sampah organik, misalnya. Saya masukkan pada lubang biopori shg sampah yg diangkut ke TPS adalah sampah hasil pilah yang kering.Yuk berbuat sesuatu untuk bumi, mulai dari hal sepele dalam rumah.

Jangan buang kepala dan kulit udang. Olah lagi menjadi kaldu bubuk yg bikin makanan tambah lezatos..Bikin sambil nyanyi2 bahagia... Membuat bumbunya makin enaakk.. 😁😍#happy.cook

Udah cukup lama ngumpulin kepala udang ini, tapi masih belum tergerak aja buat mengeksekusi😄😄Kebetulan ada tema #MasakSetiapBagian trus ada resepnya Mbak Opi, hatur nuhun Mbaakkk😙 jadi langsung aja deh dikerjain daripada kelamaan di freezer😆Kalau kulit udang biasanya ikut dimasak jadi yang saya pakai di sini cuma kepala udangnya aja disangrai. Wanginya gak nahaaaaan❤❤Source : OpiBun

Source : Ummi UmmarSetiap minggu saya selalu masak udang krn 2 putri saya suka sekali udang, tapi selama ini kulit dan kepala udangnya selalu di buang.Sekarang mari kita manfaatkan kulit dan kepala udang yang biasanya menjadi sampah dapur skrg menjadi kaldu yang berguna untuk banyak jenis masakan. Terutama untuk saya yang selama ini mengandalkan garam dan bumbu2 alami saja.Sekarang dengan adanya bubuk udang ini akan menambah cita rasa dan aroma tersendiri ke masakan saya. Bisa di campur ke nasi goreng, mie goreng, capcay, bakwan, risol dsb.Saya pakai resep uni fitri (ummi ummar) ini karena ada campuran garam dan bawang putih. Kedua bahan tersebut juga sepertinya sebagai anti bakteri sehingga bubuk kaldu menjadi lebih awet dan juga harum.Dalam prosesnya buatnya saya sampai gak sabaran pengen ngeblender ni kepala udang, msh setengah kering sudah saya blender, hasilnya akan lebih sulit kerja blender. Kalo trik ummi ummar setelah di sangrai kering agar tidak sulit kerja blender bisa dibantu di hancurkan/ditekan2 dengan gelas.Udang dengan tekstur yang lebih halus akan lebih mudah untuk keringnya saat disangrai sehingga saat diblender juga jadi lebih mudah halus.#Basidoncek#JelajahResepSehat#CookpadCommunity_Sumbar#CookpadCommunity_Padang

Saat #DirumahAja ketika mengolah udang, kita sering kali membuang bagian kulit udang terutama bagian kepalanya dan akhirnya menjadi limbah dapur yang bau, kali ini ikutan #WeekendChallenge mau berbagi tips bagaimana mengolah limbah udang ini menjadi bubuk kaldu, kaldu ini bisa dipakai untuk nasi goreng, bakwan, tomyan dan lain-lain. Tips ini saya recook dari resepnya mba Hana Dapurguna.#TipsAlaCookpaders#CookpadCommunity_Depok

Ini termasuk problem saya jg nihh, anak2 kesukaannya makan udang, sementara kepala dan kulit udang sering saya buang, tp menyebabkan aroma busuk yg sangat mengganggu di TPS (tempat pembuangan sampah). Minggu ini adalah recook Depok giliran merecook segala resep dari @dapurguna, setelah nguprek2 resepnya Mbak Hanna, akhirnyaaa nemu jg jurus ampuh nya menangani limbah udang ini supaya jdi hal yg manfaat.. Alhamdulillah.. Lgsg dehh qt proses..Source by : dapurguna#PejuangGoldenApron3#RecookDepok_Hanna#CookpadCommunity_Depok

Minggu lalu beli udang dr pasar 2 kg, kebetulan dpt murah dan segar pula.Langsung kepikiran bikin bubuk kaldunya.Bahannya hanya kulit udang yg biasanya jarang kita konsumsi atau bahkan sering terbuang percuma.#PejuangGoldenBatikApron#PejuangMakananNonMSG#PejuangGayaHidupSehat#PejuangGarisDua#PejuangDapurSelaluNgebul😂😂

Suka bete kalo masak udang, sampahnya dilaletin. Penasaran browsing cara memanfaatkan cangkang dan bagian kepala udang, akhirnya menemukan tips membuat kaldu bubuk udang. Makasih..saya recook resepnya Mba -NaNa- tapi ada step langkah yg berbeda..gapapa yak.. ?heheh#kalduudang#kalduudangbubuk#kalduharum

Baru tau dan saya ketagihan membuat bubuk kaldu udang ini, sudah 2x saya buat untuk stok di rumah. Sangat mudah membuatnya udah gitu gak neko² cuma kulit udang tok 😄 mungkin berlaku juga untuk bubuk kaldu jamur dll. Oiya, kemarin sempat buat yg ke2 kalinya pakai kulit dan kepala udang galah sampai 2kg 😄 lumayan berotot ngaduknya dan hasilnya lumayan juga sudah di bagi sama adek2 🤭Jadi memang mesti sabar dan wajib punya blender/Chopper terutama blender bahan kering. Setelah selesai di sangrai harus di diamkan dlu biar dingin (gak di sarankan blender pas masih panas ya, akan lengket di blender nya). Jd Mmg banyak iklannya kalo buat kaldu ini. 🤭 Tp hasilnya AlhamdulillahMembantu sekali dalam melezatkan masakan seperti buat tumisan² atau yg memakai kaldu seperti kuah tomyam dllYuk cobain, punya kulit udang jgn di buang, kumpulin dlu sampai banyak, kalo sudah banyak ekseskusi dech 🤗 thank ya teh @opibun inspirasi resepnya 😘#MasakItuSaya#Resep_Mamaraffiyya#OlahanKulitUdang#BubukKalduUdang#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Tenggarong#CookpadCommunity_KutaiKartanegara#PejuangGoldenBatikApron#MingguKe21

Asli ini enak banget untuk tambhan bikin tumisan, nasi goreng, mie goreng dan macem" dech... Jadi klo punya kulit udang jangan dibuang, disimpen dl dikulkas.. Tar klo udh banyak tgl dibuat bubuk kaldu udang, bikinnya gampang koq...Ini sy resep dr OpiBun...Trimaksh teteh resepnya 🙏🙏#MasakSetiapBagian#CookpadCommunity_Malang#PejuangGoldenApron2