Bagikan

Bahan-bahan

  1. 1/2 kgdada ayam, rebus, suwir2, goreng tidak terlalu kering
  2. 250 mlsantan (65ml santan instan +air)
  3. Secukupnyaminyak untuk menumis bumbu
  4. 🍀Bumbu Halus :
  5. 3 siungbawang putih
  6. 8 siungbawang merah
  7. 1/2 sdtmerica butiran
  8. 1/4 sdtpala
  9. 5 buahKemiri (sangrai / goreng)
  10. 3 buahcabe merah (saya pakai cabe merah keriting)
  11. 🍀Bumbu Cemplung :
  12. 1/2 sdtgaram (secukupnya)
  13. 1/2 sdtkaldu bubuk
  14. 3 sdtgula pasir (secukupnya)
  15. 3 sdmkecap manis
  16. 1 sdmsaos tiram
  17. 3 lembarsalam
  18. 3 lembardaun jeruk
  19. 1 batangsereh, geprek
  20. 1 jempollengkuas, geprek

Cara Membuat

  1. 1

    Siapkan semua bahan.
    ✅Rebus ayam sampai empuk, suwir², goreng (saya setengah kering)
    ✅Blender/uleg bumbu halusnya.
    ✅Larutkan 65 ml santan instan dg air menjadi 250ml

  2. 2
  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, sereh dan lengkuas hingga bumbu harum dan agak mengering. Kemudian masukkan ayam, lalu aduk rata.

  4. 4

    Masukkan santan, garam, gula, kaldu bubuk, saos tiram dan kecap manis. Aduk rata.

  5. 5

    Masak ayam hingga kuah menyusut dan ayam empuk. Setelah mengental tes rasa. Kemudian matikan api.

  6. 6

    Siap dihidangkan 🤩.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Tini Rostiawati
Tini Rostiawati @TiniRostiawati76
pada
Cimahi, Bandung
Memasak menu harian sederhana 🤩.Cookpad ID : 23882635Gabung Cookpad Juni 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa