Kering Kentang Kacang

Nyak Haikal
Nyak Haikal @dapurnyak
Semarang, Jawa Tengah

Menjawab pertanyaan mamah Cookpad, sering terdiam diwadah plastik, kalau dimakan kriuk krenyes-krenyes huh hah 🤭
Tentu saja dong jawabannya B. Kering Kentang Kacang 😉

Resep ini ku dapat dari mb @Erma_Dapur_Michaela, bumbunya simple dan enak. Untuk penggunaan cabai bisa di sesuaikan selera. Oiyaa.. Kalau gak suka yang terlalu asam, asam jawa bisa di kurangi yaaa..

#PekanPosbar
#MakananKering
#KeringKentangKacang
#RamadanCamp
#Semangcook_Keringan
#SemangcookHokyaHokye
#CookpadCommunity_Semarang

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 800 grkentang
  2. 65 grkacang tanah goreng
  3. 4 lembardaun jeruk
  4. 2 lembardaun salam
  5. Bumbu Halus
  6. 10merah cabai keriting
  7. 5 buahcabai rawit
  8. 8 siungbawang merah
  9. 5 siungbawang putih
  10. Bumbu Pelengkap
  11. 85 grgula jawa, resep asli 75gr
  12. 13 grasam jawa larutkan dgn 5sdm air
  13. 1/2 sdmgula pasir, resep asli 2sdm
  14. 1 sdtkaldu bubuk
  15. 1 sdtgaram

Cara Membuat

  1. 1

    Potong-potong kentang setipis mungkin, atau bisa juga pakai parutan. Lalu rendam dengan 2 sdt garam selama kurang lebih 1 jam.
    Kemudian cuci kentang dengan air mengalir sampai benar-benar bersih (air berubah bening).
    Panaskan minyak goreng cukup banyak, lalu goreng kentang hingga kering.

  2. 2

    Siapkan
    Kacang yang sudah digoreng, air asam jawa, gula jawa yang sudah diiris dan juga bumbu yang sudah dihaluskan.

  3. 3

    Tumis bumbu halus bersama daun salam dan daun jeruk hingga wangi.
    Tuang air asam jawa.

  4. 4

    Masukkan gula jawa, masak hingga berubah warna dan mengental.
    Pastikan kandungan air sudah benar-benar hilang yaa..
    Bila sudah, matikan api.

  5. 5

    Masukkan kentang dan kacang, aduk cepat hingga bumbu benar-benar tercampur rata.

  6. 6

    Simpan dalam wadah bersih sebagai stok lauk atau camilan.
    Kalau aku gak bisa nih buat stok, cepet ludes soalnya 😂
    Bumbunya nempel banget itu yang kusukaa 😋

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Komentar

Ditulis oleh

Nyak Haikal
Nyak Haikal @dapurnyak
pada
Semarang, Jawa Tengah
Ibu satu anak👩‍👦Sedang belajar memasak 👩‍🍳Masak sederhana untuk keluarga tercinta ❤
Lebih banyak

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya