غذای بی نام (سبک تاس کباب با مواد دیگر)

LVL 18
LVL 18 @LVL18

بی هدف هوس نمودیم قلقلی درست نماییم، تبدیل شد به غذایی که می بینید، طعمش هم بعدا به سمع و نظرتان خواهد رسید. آن شاءالله. نگم براتون طعمش بی نظیر شد. حتما امتحان کنید. ی چیزی شبیه تاس کباب ولی با طعم گوشت قلقلی و سیب.
درواقع سیب کارِ به را کرد.
آلو و سیب زمینی هم که تاس کباب داره.
سبک درست کردنش مثل یتیم چه هست که من عاشقشم. یعنی همه چی رو می ذاریم با آب کم و روغن کم بخارپز بشه و از سبزیجات معطر کنارش غافل نشین‌.

غذای بی نام (سبک تاس کباب با مواد دیگر)

بی هدف هوس نمودیم قلقلی درست نماییم، تبدیل شد به غذایی که می بینید، طعمش هم بعدا به سمع و نظرتان خواهد رسید. آن شاءالله. نگم براتون طعمش بی نظیر شد. حتما امتحان کنید. ی چیزی شبیه تاس کباب ولی با طعم گوشت قلقلی و سیب.
درواقع سیب کارِ به را کرد.
آلو و سیب زمینی هم که تاس کباب داره.
سبک درست کردنش مثل یتیم چه هست که من عاشقشم. یعنی همه چی رو می ذاریم با آب کم و روغن کم بخارپز بشه و از سبزیجات معطر کنارش غافل نشین‌.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۱ ساعت
۳ الی ۶ نفر
  1. 200 گرمگوشت چرخ کرده
  2. 3 ق غآرد نخودچی
  3. 1بزرگ پیاز رنده شده بدون آب
  4. 1 عددبزرگ سیب زمینی
  5. 2 عددسیب سبز (هر چی نارس تر خوشمزه ترِ)
  6. آلوچه ترش جنگلی بسته به ذائقه من 1 مشت ریختم
  7. سبزیجات معطر خشک یا تازه مثل ریحون نعناع ترخون
  8. ادویه مخصوص کباب، زردچوبه، نمک، فلفل سیاه و قرمز، زیره
  9. آب جوش (البته چون می خوام دقیقه بدونم چکار کردم نوشتم وگرنه آب
  10. سرد هم مشکلی نداره‌)
  11. روغن زیتون و کمی روغن ذرت

مراحل تهیه

۱ ساعت
  1. 1

    گوشت و پیاز و آرد نخودچی و ادویه ها و نمک را حسابی چنگ بزنید.
    من یک ساعتی هم در یخچال می گذارم.
    گلوله های خیلی کوچک درست کرده و منظم روی روغن چیده بعد از اتمام گلوله سازی، حرارت را روشن نموده و کمی تفت بخورند که البته من خیلی کم تفت دادم.
    سپس آب جوش ریخته و سیب ها و آلو و سبزیجات خشک را اضافه نموده و اگر آب تبخیر شده بود اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته، حرارت کم باشد.
    من یک هاون سنگین هم روی درب می گذارم تا از خروج بخارات جلوگیری کند و دیرتر آب تبخیر شده

  2. 2

    لذا فشار و گرمای داخلی ظرف بالا رفته و سریعتر پخت صورت بگیرد.
    این هم از مزایای تدریس ترمودینامیک.
    🙂🌸

  3. 3

    این هم برای خودم بنویسم که یک پودری دارم مخلوط زعفران و گل محمدی هست مخصوص ماست که یک گوشه هم از آن کمی پاچیدم. 😬

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
Cook Today
LVL 18
LVL 18 @LVL18
در

دستورهای مشابه