पंजाबी कड़ी पकौड़े (Punjabi kadhi pakora recipe in Hindi)
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गर्मी के दिनो में कड़ी खाने में स्वाद तो बढ़ाता ही है साथ में हमे कई पौष्टिक तत्व भी प्राप्त होते हैं।
पंजाबी कड़ी पकौड़े (Punjabi kadhi pakora recipe in Hindi)
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गर्मी के दिनो में कड़ी खाने में स्वाद तो बढ़ाता ही है साथ में हमे कई पौष्टिक तत्व भी प्राप्त होते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम एक प्लेट में २ कप बेसन लेंगे इसमें कटे प्याज, हरी मिर्च,२ चुटकी जीरा,२ चुटकी खाने कासोडा और नमक ३ चुटकी डालकर थोड़ी थोड़ी पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लेंगे एक कढ़ाई में तेल गर्म करके छोटे छोटे पकौड़े तल कर निकाल लेंगे।
- 2
उसी प्लेट में अब १ कटोरी बेसन लेंगे इसमें नमक, मिर्च पाउडर, हल्दी,गरम मसाला, धनिया पाउडर, मिलाएंगे और महीं डालकर पतला घोल बना लेंगे। एक कड़ाही में तेल गरम कर लेंगे। जीरा से तड़का देंगे फिर इसमें प्याज़ अदरक लहसुन का पेस्ट डालेंगे और अच्छे से भुन लेंगे।
- 3
मसाले भुन जाए कड़ी का घोल डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
- 4
साथ में २ गिलास पानी भी डालकर मिला लेंगे । घोल तले पर न बैठे चम्मच से चलाते रहेंगे।
- 5
बहुत देर तक चलाते हुए अच्छे से पकने देंगे फिर पकौड़े को डाल कर फिर पकने देंगे।
- 6
अब एक पैन में २ छोटे चम्मच तेल गर्म करें उसमें राई, सूखी मिर्च, करी पत्ते डालकर तड़कने देंगे और इस तड़के को कड़ी सब्जी में डाल देंगे।
- 7
अच्छे से मिला लेंगे और एक बाउल में निकाल लेंगे।
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ऊपर से धनिया पत्ती से गार्निश करेंगे सर्व के लिएकड़ी तैयार है ।
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पंजाबी कढ़ी पकौड़ा (Punjabi kadhi pakoda recipe in Hindi)
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