Sándwich especial

Una vez, alguien me dijo que no podía evitar que hubiera olas, pero que podía aprender a surfear… desde aquel día, tengo en mi hermana: una buena profesora…. Y siempre, tras una sesión de esperar a la mejor ola, y divertirnos en Razo, recargamos pilas en una terraza cercana. El otro día, nada más sentarnos, el camarero —ya, un viejo conocido— nos recordó que estaban sin stock de calor y fuerza, así que mientras yo me decanté por una Estrella y un sándwich especial, mi hermana se decantó por un mufffin triple chocolate y un coca light (para disimular). Mientras el camarero iba por nuestra tentación irrenunciable del día, le susurré a mi hermana tras mis gafas de sol: “Cuidadín que a veces, eres de esas que luego se arrepienten”.
Disfrutó de cada miguita —como yo, de lo mío—. Al acabar, llamamos al camarero para saber cuánto era, y aunque no le veía bien la cara por la mascarilla, nos dijo, con una sonrisa en la cara: “Doce horas de porquélohabréhecho, trescientas repeticiones de eslaúltimavez y tres euros y medio cada una”. Obviamente, le dejamos propina, porque todos somos víctimas de las circunstancias.
Paso a paso
- 1
Preparamos los ingredientes, cortando la Mozzarella, lavando la lechuga, batiendo los huevos y, a gustos, cortando la corteza al pan bimbo.
- 2
Ponemos una sartén a fuego medio con un poquito de aceite pincelado. Mientras, ponemos uno de los lados del pan sobre el huevo batido, y vertemos el resto del huevo a la sartén. Inmediatamente después, ponemos las rebanadas con la parte del huevo hacia fuera y espolvoreamos el sésamo y la sal.
- 3
Una vez casi cuajado el huevo, le damos la vuelta, ponemos sobre el pan el queso, el jamón york y las hojas de lechuga. Doblamos el huevo por los lados hacia dentro, y después los lados que tienen el pan. Dejamos que se dore ligeramente para que el queso se derrita.
- 4
Cortamos el sándwich por la mitad. Y….
- 5
A disfrutar!
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