Sopa Ramen con ajinomen

Lavar la carne de cerdo, sazonarla con aceite, pimientas, ajo en polvo y una pizca de sal.

Enrollar la carne hasta formar un enrollado y amarrarla con hilo para que no se desarme.

En una sartén colocar un poco de aceite y dorar el rollo de cerdo por todos los lados, una vez dorado, separar.

En una olla mediana, colocar el sillao o salsa de solla, una cucharadita de azúcar, cebolla (separar las hojas del tallo, y colocar solo el tallo o parte blanca de la cebolla china), colocar tres dientes de ajo, un pedazo de kion y 100 ml de agua. Dejar que hierva e incluir el enrollado de cerdo. Dejar de 15 a 20 minutos.

Sancochar dos huevos de 6 a 7 minutos para que estén al punto, pelarlos y meterlos en la olla de sillao y cerdo.

Una vez pasado los 20 minutos, retirar el rollo de cerdo y los huevos. Retirar los hilos del enrollado, y cortar en rodajas.

En una sartén. Dorar las rodajas del cerdo y luego separar.

Para el caldo, calentar agua y colocar los fideos junto al sazonados ajinomen.

Para servir, colocar primero los fideos, luego una cucharada del sillao y luego dos cucharas grandes del caldo ajinomen, decorar con las rodajas de cedo, colocar cebolla china picada y la mitad de un huevo, y listo!!