मोमोज (momos in recipe Hindi)

सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 1½ कप मैदा और ½ टीस्पून नमक लें। पानी डालें और कम से कम 5 मिनट के लिए आटा गूंधें। आवश्यकतानुसार पानी डाल के एक स्मूथ और मुलायम आटा गूंधे।

तेल के साथ आटे को ग्रीस करें और 30 मिनट के लिए एक तरफ रख दें। अब, 3 टीस्पून तेल गर्म करें और 3 लहसुन, 1 इंच अदरक और 2 मिर्च डालें। इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ डालें और तेज़ आंच पर साट करें।

इसके अलावा, 2 टेबलस्पून हरा प्याज़ और स्टफिंग मिश्रण तैयार है। 30 मिनट के बाद, तैयार मोमोज आटा लें और एक मिनट के लिए फिर से गूंध लें। इसके अलावा, एक छोटी सी गेंद लें और फ्लैट करें। अब कुछ मैदे के साथ डस्ट करें और एक रोलिंग पिन का उपयोग करके रोल करना शुरू करें।

अब बीच में तैयार किया स्टफिंग का एक टेबलस्पून रखें।

इसके अलावा, 1 कप गाजर और 2 कप गोभी डालें। तेज आंच पर भूनें। अब इसमें ½ टीस्पून काली मिर्च और ½ टीस्पून नमक डालें। सब्जियों को स्टिर फ्राई करें।

बीच में दबाए और एक बंडल बनाते हुए मोमोज को सील करें। अब स्टीमर गरम करें और ट्रे में मोमोज़ को एक-दूसरे को छुए बिना व्यवस्थित रखें। इसके अलावा, 10-12 मिनट के लिए या चमकदार शीन को ऊपर दिखाने तक मोमोज को स्टीम करें।

अब बीच में तैयार किया स्टफिंग का एक टेबलस्पून रखें। एड्जस को धीरे से प्लीट करना शुरू करें और सब को इकट्ठा करें।