Pastel Tutup Kentang Panggang

Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
Jakarta Barat

Waktunya Busway (budget sesuai), dengan tema masak kentang. Pilihannya antara pastel tutup atau skotel kentang.
Keduanya serupa, cirinya pastel tutup kentangnya ditumbuk halus dan ada layer adonan kentang dan isiannya.

Di sini saya buat pastel tutup dengan tambahan bubuk kari, biar rasanya tetap 'nendang' walaupun tidak pakai daging asli. Maklum saja, budgetnya hanya 30rb jadi bahannya disesuaikan, bisa dong emak² 💪😀

Budget:
Kentang 1/2 kg: 8rb
Kornet 50gr: 6rb
Bakso 5 butir: 5rb
Keju 35gr: 5rb (pakai yg ekonomis)
Sayuran & 1 kuning telur: 4rb
Bumbu²: 2rb
Total= 30rb

Sumber: Resep Abi (youtube)
*Sedikit modifikasi

#Busway_KentangKenyang
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta

Pastel Tutup Kentang Panggang

Waktunya Busway (budget sesuai), dengan tema masak kentang. Pilihannya antara pastel tutup atau skotel kentang.
Keduanya serupa, cirinya pastel tutup kentangnya ditumbuk halus dan ada layer adonan kentang dan isiannya.

Di sini saya buat pastel tutup dengan tambahan bubuk kari, biar rasanya tetap 'nendang' walaupun tidak pakai daging asli. Maklum saja, budgetnya hanya 30rb jadi bahannya disesuaikan, bisa dong emak² 💪😀

Budget:
Kentang 1/2 kg: 8rb
Kornet 50gr: 6rb
Bakso 5 butir: 5rb
Keju 35gr: 5rb (pakai yg ekonomis)
Sayuran & 1 kuning telur: 4rb
Bumbu²: 2rb
Total= 30rb

Sumber: Resep Abi (youtube)
*Sedikit modifikasi

#Busway_KentangKenyang
#PejuangGoldenBatikApron
#CookpadCommunity_Jakarta

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 500 grkentang
  2. 1 butirkuning telur (ambil 1 sdt untuk olesan)
  3. 25 grkeju cheddar, parut
  4. 2 sdmsusu bubuk
  5. 1 sdmkrimer bubuk (optional)
  6. 1/2 sdtkaldu jamur
  7. 1/4 sdtgaram (sedikit saja karena sdh asin dari keju)
  8. Secuilbiji pala, parut
  9. 🍀 Isian
  10. 50 grkornet sapi
  11. 5 butirbakso, potong kecil
  12. 1 buahwortel, potong dadu
  13. 1/2 bonggoljagung, pipil/iris
  14. 1 tangkaiseledri, iris tipis
  15. 1 siungbawang putih, cincang
  16. 1/2 buahbawang bombay, iris²
  17. 1/2 sdtbubuk kari
  18. 1/4 sdtgaram
  19. 1/2 sdtkaldu jamur
  20. 1/2 sdtgula pasir
  21. 1/4 sdtlada bubuk
  22. 1/4 sdtbiji pala parut
  23. 1 sdtkuning telur + 1/2 sdt air untuk olesan
  24. 10 grkeju cheddar parut untuk topping

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kentang, kukus hingga matang, haluskan.

  2. 2

    Campur kentang dengan bumbu2: susu bubuk, krimer, margarin, garam, lada dan parutan biji pala.
    Aduk 1 kuning telur, tuang ke kentang, sisakan 1 sdt untuk olesan nanti.
    Aduk kentang hingga rata, tutup dan sisihkan dulu.

  3. 3

    Tambahkan 1/2 sdt air ke sisa kuning telur untuk olesan agar tidak kering, aduk rata

  4. 4

    Isian: tumis bawang putih dan bawang bombay dengan 1 sdm margarin hingga layu. Masukkan kornet dan bakso, aduk rata.
    Tambahkan wortel dan kentang, aduk rata.

  5. 5

    Beri sedikit air (50ml), bubuk kari, garam, lada, parutan biji pala dan gula pasir. Aduk rata. Terakhir masukkan seledri, tes rasa ya.

  6. 6

    Panaskan oven suhu 190°C.
    Olesi loyang kaca dengan sedikit margarin. Saya pakai loyang ukr 18x13cm.
    Sendokkan separuh kentang ke dasar loyang, ratakan dengan spatula.

  7. 7

    Tuang isian, ratakan dengan sendok. Tuang lagi sisa kentang dengan sendok, ratakan dengan spatula.
    Olesi kuning telur. Beri taburan keju parut dan parsley (optional)

  8. 8

    Panggang selama 30 mnt hingga kecoklatan. Ini saya tambahkan ekstra 10 mnt api atas saja karena masih kurang coklat.

  9. 9

    Rasanya creamy, gurih dan sehat banyak sayurannya ❤️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Ummu Marwa
Ummu Marwa @ummumarwa
pada
Jakarta Barat
Have fun in cooking and bakingDon't have to be perfect... as long as your family happy and healthy, you should be proud of yourself 👍🤓Pengalaman pertama di cookpad:Recook pertama bulan Agustus 2020Posting pertama 8 September 2020
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa