Bánh tiramisu cacao không dùng lò nướng

Name: Bánh tiramisu cacao không dùng lò nướng
Cuisine: Việt Nam
Ingredients: 15-16 bánh sâm banh hay còn gọi là sampa hoặc lady fingers; 4 lòng đỏ trứng gà; 60 gr đường gia giảm tùy theo khẩu vị; 100 ml sữa tươi; 300 gr phô mai mascarpone nhiệt độ thường; 200 gr whipping cream nhiệt độ lạnh đánh bông+20gr đường; 8 gr gelatin + 30ml nước; 20 gr bột ca cao rắc mặt bánh; Bánh quế sôcôla,dâu tây... trang trí bánh; 1 cái khuôn rời 20cm,hoặc hộp tùy ý thích; 2 gói cafe 12gr+200ml nước sôi(giảm cafe tùy theo khẩu vị); 15 ml rượu rum

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Những miếng bánh tiramisu cacao mềm mịn,ngọt ngào.Bánh dễ làm,ko cần lò nướng,với lớp cà phê đăng đắng pha hương rượu rum thơm nồng nàn,xen lẫn với lớp sốt kem phô mai béo ngậy,mát lạnh rất ngon miệng giữa cái nắng hè oi bức.

Xem thêm

Bánh tiramisu cacao không dùng lò nướng

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Nguyên Liệu

15-16bánh sâm banh hay còn gọi là sampa hoặc lady fingers
4lòng đỏ trứng gà
60 grđường gia giảm tùy theo khẩu vị
100 mlsữa tươi
300 grphô mai mascarpone nhiệt độ thường
200 grwhipping cream nhiệt độ lạnh đánh bông+20gr đường
8 grgelatin + 30ml nước
20 grbột ca cao rắc mặt bánh
Bánh quế sôcôla,dâu tây... trang trí bánh
1cái khuôn rời 20cm,hoặc hộp tùy ý thích
Hỗn hợp nhúng bánh Sâmbanh(Sampa hoặc Lady fingers)
2gói cafe 12gr+200ml nước sôi(giảm cafe tùy theo khẩu vị)
15 mlrượu rum

Hướng dẫn cách làm

1

Ngâm gelatin với nước cho gelatin nở.
Cho bột cafe vào chén rồi thêm nước sôi vào khuấy đều để nguội,tiếp đến cho rượu rum vào hỗn hợp cafe khuấy đều là được hỗn hợp nhúng bánh Sâmbanh.
2

Đánh lòng đỏ trứng gà với đường cho đường tan rồi cho sữa tươi vào trộn đều cho hỗn hợp lên 1 nồi nước ấm(cách thủy),khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt,và đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng nhạt thì cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy đều để nguội.
Sau đó,đánh whipping cream với đường cho đến khi bông mềm rồi cho phô mai mascarpone vào tô whipping cream đã đánh bông trộn đều,cho hỗn hợp trứng và gelatin vào trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện.
3

Nhúng nhanh bánh Sâmbanh vào hỗn hợp cafe+ rượu rum rồi cho vào khuôn,cho phần kem thứ nhất vào dàn đều ra,lắc cho đều mặt bánh rồi tiếp tục cho nhúng bánh Sâm banh vào hỗn hợp cafe và rượu rum rồi cho lên phần kem thứ nhất.Tiếp tục cho phần kem thứ hai dàn đều ra,lắc đều cho lên phủ hết mặt bánh và làm cho mặt bánh phẳng.Cứ làm như vậy cho hết nguyên liệu.
4

Cho bánh vào ngăn mát tủ lạnh từ 6-8 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm để thành phần trong bánh được hòa quyện,phần bánh hút ẩm từ kem sẽ mềm ra,phần kem sẽ đứng và ngon hơn.
5

Khi lấy bánh ra thì áp khăn nóng vào thành khuôn rồi nhấc khuôn ra dễ dàng.Trước khi ăn rắc phần cacao lên mặt bánh.Rồi cắt bánh thành từng miếng tam giác trang trí thêm dâu tây,bánh quế sôcôla tùy ý thích.
Từng miếng bánh tiramisu mềm mịn,thơm ngon,có màu nâu nhẹ hòa quyện cùng vị đắng giữa lớp bột cacao và cà phê pha lẫn chút nồng nàn của hương vị rượu rum.Đặc biệt là lớp sốt kem phô mai thơm béo,ngọt ngào,đem đến một hương vị thật nồng nàn và quyến rũ

Truong Thị Thanh Lan và các bạn khác đã thích

Cooksnap (1)

Cá Mè

Cảm ơn chị đã chia sẻ công thức. Em đã làm theo và bánh ngonnnnn lắm luôn. Vì không có lady fingers nên em dùng bánh mì sanwich thay thế vì em từng thấy một video trên tik tok cũng thay thế sanwich cho lady fingers. Thành quả khá là tuyệt đối với người lần đầu tiên làm bánh trong đời như em. Cảm ơn chị, em sẽ dùng công thức này dài dài vì quá ưngg

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 24 Tháng sáu, 2022 12:26

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Tìm kiếm hàng đầu trong

10th cho cacao

Bình luận (4)

Rose Truong @RoseTruong

24 Tháng sáu, 2022 13:46

Chị một miếng nàooooo

Các Món Tương Tự

Bánh tiramisu trái tim sinh nhật không cần lò nướng Bánh tiramisu trái tim sinh nhật không cần lò nướng

Chiếc bánh tiramisu trái tim sinh nhật không cần lò nướng rất tiện lợi,làm lại nhanh không mất nhiều thời gian mà lại rất dễ thương,chắc chắn ai cũng thích.💜❤💛

Phan Bao Van
Bánh Tiramisu Matcha Trà Xanh Không Cần Lò Nướng Bánh Tiramisu Matcha Trà Xanh Không Cần Lò Nướng

🌧Trời buồn trời đổ cơn mưa.Em buồn em ngắm từ trưa tới chiều.🌻Ngắm xong em lại ăn nhiều.🍰Phải chăng mang vị tình yêu ngọt ngào.❤Một chiếc bánh tiramisu matcha trà xanh siêu yêu dành cho các fan hảo ngọt nhé!😘😘😘

Phan Bao Van
Cách làm sữa chua Cách làm sữa chua

Sữa chua nhà làm nên đảm bảo ^^Sản phẩm đã hoàn thành cho vào ngăn mát tủ lạnh nó sẽ đặc lại úp ngược không đổ nhưng khi ăn vẫn dẻo,mềm mịn, ngon,hihi

Gem
Bánh bông lan trứng muối handmade Bánh bông lan trứng muối handmade

#bepvangMột chiếc bánh bông lan trứng muối handmade dễ thương,bánh mềm mịn,thơm béo vị trứng muối và phô mai hòa quyện cùng vị ngọt vừa,hơi béo béo của sốt dầu trứng và kết hợp thêm vị mặn mặn của chà bông rất là tuyệt vời khi thưởng thức.

Phan Bao Van
Bánh mì chuối hạnh nhân Bánh mì chuối hạnh nhân

#bepvangBánh mì chuối hạnh nhân mềm,thơm mùi chuối và bơ,những lát hạnh nhân giòn giòn rất là ngon.

Phan Bao Van
Bánh Kẹp Truyền Thống Miền Tây Hình Trái Tim Bánh Kẹp Truyền Thống Miền Tây Hình Trái Tim

🌼Bánh Kẹp Truyền Thống Miền Tây Hình Trái Tim🌼Bánh mềm,xốp,dai dai,mùi thơm của bánh bay khắp nhà,hương vị ngọt dịu,béo thơm,là một món ăn vặt chắc chắn các bạn nhỏ vô cùng ưa thích.❤

Phan Bao Van
Bánh paparoti Bánh paparoti

Bánh được bao phủ 1 lớp vị cà phê, rất thơm và giòn, nhân bên trong béo ngậy vị phô mai ^^

Gem
Bánh Crepe Sầu Riêng Bánh Crepe Sầu Riêng

#bepvangLần đầu tiên mình làm bánh crepe sầu riêng và thành công ngoài mong đợi.Bánh crepe sầu riêng căng mịn,vỏ bánh có màu vàng tươi đẹp mắt.Bánh có vị béo ngậy của kem tươi cùng với mùi sầu riêng thơm lừng đúng là sự kết hợp tuyệt vời,fan sầu riêng thì không thể chối từ.🥰🥰🥰

Phan Bao Van
Bánh mì nhân chuối Bánh mì nhân chuối

#bepvangBánh mì nhân chuối mềm,thơm mùi chuối và bơ rất là ngon.Tụi nhỏ nhà mình thích lắm nè.Làm ra là ăn hết liền luôn.Nhân chuối ngọt vừa,thơm ngon lắm luôn.🍌🍌🍌

Phan Bao Van
Chè khoai môn nếp cẩm Chè khoai môn nếp cẩm

#Tapdevang23Chè khoai môn nếp cẩm có hương vị ngọt ngào,bùi bùi của khoai môn,thơm thơm,dẻo mềm và sánh mịn của nếp cẩm hòa cùng vị béo của nước cốt dừa thật hấp dẫn.

Phan Bao Van
Bánh Ít Lá Gai Nhân Sữa Dừa Non Bánh Ít Lá Gai Nhân Sữa Dừa Non

❤Bánh Ít Lá Gai Nhân Sữa Dừa Non Thơm Lừng Mùi Vị Tết❤Bánh ít lá gai thơm ngon, cắn một miếng sẽ cảm nhận ngay vị thơm của lá gai, dẻo dai của bột nếp hòa quyện cùng vị ngọt béo của dừa non và sữa đặc, kết hợp vị cay nồng của gừng, phảng phất mùi thơm của lá chuối tạo cảm giác xốn xang lạ thường, đặc biệt những người xa quê như mình gợi nhớ về mùi vị Tết và lưu lại một ít hương vị quê hương.

Phan Bao Van
Bánh rán(bánh cam)nhân dừa đậu xanh Bánh rán(bánh cam)nhân dừa đậu xanh

#bepyeuthuongMón ăn vặt cho 2 con.Mùa dịch nên 2 con cứ hỏi:Mẹ ơi có món gì ăn ko hả mẹ ơi?Thế là mẹ làm bánh rán nhân dừa đậu xanh cho 2 con.Trời mưa rả rích,được nhâm nhi chiếc bánh rán(bánh cam) nhân dừa đậu xanh vàng ươm,giòn giòn được phủ lớp mè trắng bùi bùi,thơm thơm cùng vị đậu xanh ngọt ngào,vị dừa béo béo,giòn sật sật thì còn gì tuyệt vời hơn đúng ko mọi người.😋😋😋

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý