Bánh bông lan trứng muối handmade

Phan Bao Van @baovan_1988

#bepvang
Một chiếc bánh bông lan trứng muối handmade dễ thương,bánh mềm mịn,thơm béo vị trứng muối và phô mai hòa quyện cùng vị ngọt vừa,hơi béo béo của sốt dầu trứng và kết hợp thêm vị mặn mặn của chà bông rất là tuyệt vời khi thưởng thức.

Xem thêm

Bánh bông lan trứng muối handmade

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Đã có 4 bình luận

Phan Bao Van @baovan_1988

Mình đang sống ở Đồng Nai

Nguyên Liệu

Làm bánh bông lan:
4cái trứng gà ta
40 grbột mì
40 grbột sư tử
80 grđường bột
1muỗng cafe nước cốt chanh
Ít muối
20 mldầu ăn
20 mlsữa tươi
Làm sốt dầu trứng
2lòng đỏ trứng gà ta
210-250 mldầu ăn
1muỗng cafe nước cốt chanh
Ít muối
24 grđường
Nướng trứng muối
5cái trứng muối handmade
2muỗng cafe rượu trắng
Ít dầu mè
Trang trí
3miếng phô mai con bò cười
Chà bông
Whipping cream đánh bông

Hướng dẫn cách làm

1

Làm bánh bông lan:
- Tách lòng đỏ và lòng trắng trứng gà ra riêng.
Đánh lòng trắng trứng với ít muối cho nổi bọt rồi cho nước cốt chanh vào đánh bông cho đến khi nổi bọt li ti thì cho tiếp đường vào đánh đều.Đánh cho đến khi lòng trắng trứng khi nhấc que đánh lên không bị chảy là được nhé.Tiếp theo cho lòng đỏ trứng vào và trộn đều tay cho hòa quyện với lòng trắng.Trộn đều bột mì và bột sư tử lại với nhau.
2

Rây bột vào hỗn hợp lòng trắng.Khi rây bột,chia làm 3 lần,trộn nhẹ tay theo 1 chiều,hất từ dưới lên để hạn chế xẹp bọt khí.Trộn cho các nguyên liệu hòa quyện thì múc ít hỗn hợp trứng trộn vào dầu và sữa tươi để hỗn hợp trộn dễ dàng hơn.Khi đã hòa quyện thì cho vào tô bột rồi trộn đều.Cho bánh vào khuôn,dàn đều khuôn,lắc hoặc đập nhẹ cho đều.
- Làm nóng lò ở nhiệt độ 150°C,10 phút.Sau đó cho bánh vào nướng t°150°C,25-30 phút
3

Cho muối,đường,nước cốt chanh vào lòng đỏ trứng rồi trộn đều cho tan.Chuẩn bị 1 tô lớn hơn cho nước sôi vào rồi cho tô trứng lên trên,đánh cho trứng bông và đường tan,ko bị tách dầu.Khi đường tan hoàn toàn trứng hơi sền sệt thì bỏ tô nước nóng ra rồi cho dầu ăn vào,cho từng muỗng nhỏ để ko bị tách dầu.Cứ cho dầu ăn vào từ từ rồi đánh đều,đánh cho đến khi hỗn hợp đặc lại và ko bị chảy nhiều là được nha.
4

Trứng muối rửa qua rượu trắng rồi quét lên mặt trứng ít dầu mè cho thơm và trứng muối ko bị khô xong cho vào nướng (lò đã làm nóng) nướng trứng muối khoảng 7 - 10 phút nhiệt độ 100 -110°C.
5

Trang trí:
Bánh bông lan chín cắt bánh ra 2 phần,cho bánh bông lan ra miếng lót đế bánh hoặc đĩa,cho sốt dầu trứng,chà bông,trứng muối ghiền nhỏ 4 cái,còn 1 cái thì cắt ra làm 6 như những cánh hoa...Lớp trên ở giữa thì cho whipping cream đánh bông.
6

Sau khi cắt trứng muối từng miếng giống như từng cánh hoa rồi xếp lên mặt whipping cream,rắc trứng muối ghiền nhuyễn và chà bông xung quanh trang trí thêm phô mai con bò cười tùy ý nhé.
Vậy là đã hoàn thành chiếc bánh trứng muối xinh xắn,hấp dẫn sức lôi cuốn ko thể chối từ.❤

Le Ly và các bạn khác đã thích

"Mở hàng" cooksnap cho món này!

Cooksnap

Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!

Gửi Cooksnap

Tìm hiểu thêm về Cooksnap

Cook Today

Phan Bao Van @baovan_1988

vào 08 Tháng mười một, 2021 15:24

Mình đang sống ở Đồng Nai

Mình quê ở Huế,hiện tại mình sống ở Đồng Nai.Mình rất thích nấu ăn.Với mình niềm vui mỗi ngày là được nấu những món ăn ngon cho gia đình nhỏ.

Xem thêm

Bình luận (4)

Phạm Hồng Nhung @NhungXPX9218

30 Tháng tư, 2022 13:50

Chị ơi bánh này dùng khuôn bao nhiêu cm vậy ạ

Các Món Tương Tự

Bánh cupcake bông lan trứng muối phô mai chà bông sốt dầu trứng Bánh cupcake bông lan trứng muối phô mai chà bông sốt dầu trứng

#VietnamfoodtourTừng chiếc bánh cupcake bông lan trứng muối phô mai chà bông sốt dầu trứng thơm ngon,bánh bông lan vàng ươm,xốp mềm,kết hợp với phô mai béo ngậy,trứng muối và chà bông mặn mặn thơm thơm khiến ai cũng muốn thưởng thức.

Phan Bao Van
Bánh bông lan cuộn chà bông,trứng muối,sốt dầu trứng Bánh bông lan cuộn chà bông,trứng muối,sốt dầu trứng

#goitronyeuthuongChiếc bánh bông lan cuộn thật ngọt ngào và dễ thương dành cho các thành viên trong gia đình.Bánh như thay lời muốn nói,gói trọn yêu thương của mình vào chiếc bánh nhỏ mong cho cả nhà luôn dành những tình cảm yêu thương và sống vui vẻ bên nhau.💗💗💗

Phan Bao Van
Bánh bông lan trứng muối cho ngày 20.10 Bánh bông lan trứng muối cho ngày 20.10

#bepvang1 chiếc bánh bông lan trứng muối xinh xắn dành tặng cho phụ nữ nhân ngày 20.10 xin gửi tới toàn thể chị em phụ nữ Việt Nam những lời chúc ý nghĩa, tốt đẹp nhất! Chúc cho tất cả mọi người luôn xinh đẹp,sức khỏe,rạng rỡ,hạnh phúc và thành công trong cuộc sống.🎂💐

Phan Bao Van
Bánh bông lan Bánh bông lan

#bepvangBánh bông lan xốp,mềm,thơm khi ăn bánh ko bị khô.Ko những tụi nhỏ thích mà người lớn cũng rất thích.Thưởng thức cùng ly trà hoặc ly cà phê vừa ngon vừa ấm áp bên gia đình.

Phan Bao Van
Bánh bông lan cupcake kem tươi Bánh bông lan cupcake kem tươi

#coginaudoBánh bông lan cupcake kem tươi mềm xốp,béo béo thơm thơm tụi nhỏ thích lắm nè.

Phan Bao Van
Bánh sinh nhật bông lan sốt phô mai sữa chua hạnh nhân Bánh sinh nhật bông lan sốt phô mai sữa chua hạnh nhân

#bepvangMùa dịch để mua được chiếc bánh sinh nhật cho con trai thật sự rất khó khăn nên mình tự tay làm bánh sinh nhật bông lan sốt phô mai sữa chua hạnh nhân cho con trai luôn nhé.Bánh bông lan mềm ngon,sốt phô mai sữa chua thơm béo vị thật ngon và hài hòa.Con trai mình thích lắm.🥰🥰🥰

Phan Bao Van
Bánh bông lan nho khô Bánh bông lan nho khô

#tatnientaigiaBánh bông lan nho khô mềm xốp,thơm ngon có vị chua chua ngọt ngọt của nho khô ăn mãi mà không chán.Trong bữa cơm tất niên có chiếc bánh bông lan nho khô tráng miệng thì quá tuyệt vời luôn nhé!❤❤❤#Bánhbônglannhokhô#Monngonmoingay

Phan Bao Van
Bánh ít lá gai nhân dừa Bánh ít lá gai nhân dừa

#bepvangBánh ít lá gai nhân dừa thơm ngon khiến ai cũng muốn thưởng thức.Bánh dai mềm hòa quyện cùng nhân dừa ngọt béo kết hợp với gừng,mè rang và đậu phộng thì thật là tuyệt vời.

Phan Bao Van
Bánh cupcake sốt kem phô mai trứng muối chà bông Bánh cupcake sốt kem phô mai trứng muối chà bông

#bepvangNhững chiếc bánh cupcake sốt kem phô mai trứng muối chà bông là món bánh có vị ngon,béo cực kỳ thú vị,sẽ làm cho các bạn nhỏ thích mê.

Phan Bao Van
Bánh flan phô mai Bánh flan phô mai

Một món ngọt mà nhiều người iu thích, trong đó có em và nhất con gái của em nữa.Phần flan ngọt mềm tan trong miệng, với màu vàng nhẹ vì em làm từ trứng gà ta. Thêm chút đá viên và cafe thì ngon khó cưỡng, mời các chị em nhà mình cùng thưởng thức.

Anna Huynh
Hoa và bánh tặng cô ngày 20.11 Hoa và bánh tặng cô ngày 20.11

#ebepvangMẹ cắm hoa,làm bánh để con trai tặng cô ngày 20.11.💐🎂 ⚘⚘⚘💐Thu tàn trời đã sang đông.Bồi hồi nhớ lại công ơn cô thầy.💐Ngày 20 tháng 11...tràn đầy những nỗi nhớ nhung,nhớ ký ức của một thời tuổi thơ,nhớ thầy cô của những buổi đến trường.Nhân ngày nhà giáo Việt Nam 20-11,xin gửi lời chúc mừng tốt đẹp nhất đến quý thầy cô.Chúc các thầy cô luôn mạnh khỏe,hạnh phúc và gặt hái được nhiều thành công trong sự nghiệp trồng người.❤

Phan Bao Van
Nước chấm bánh tráng sốt tắc Nước chấm bánh tráng sốt tắc

Nước chấm sốt tắc thơm ngon,có vị chua chua,thơm thơm của tắc,mặn mặn,cay cay của nước mắm,muối tôm và tương ớt.Kết hợp với vị ngọt béo của đường và sốt mayonnais hòa cùng vị bùi bùi của đậu phộng rang tạo nên một chén nước chấm hoàn hảo khi dùng bánh tráng chấm nước sốt tắc thì còn gì tuyệt vời hơn.😋

Phan Bao Van

Thêm Công Thức Gợi Ý