Bánh paparoti
Bánh được bao phủ 1 lớp vị cà phê, rất thơm và giòn, nhân bên trong béo ngậy vị phô mai ^^
Bánh paparoti
Bánh được bao phủ 1 lớp vị cà phê, rất thơm và giòn, nhân bên trong béo ngậy vị phô mai ^^
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Trộn bột mì+1 nhúm muối+25gr đường+men nở vào với nhau
- 2
Đổ sữa vào hỗn hợp bột,thêm 1muỗng trứng(quả trứng đánh tan) rồi nhào bột cho mịn(khoảng 15')
- 3
Thêm 20gr bơ, cho ít một, nhào bột đến khi hết bơ, kết quả bột mịn màng,có độ đàn hồi
- 4
Cho lại vào bát,bọc bằng màng thực phẩm, dùng tăm chọc vào màng tạo lỗ (tầm 10-20 lỗ)
- 5
Bật lò lên(vài phút) hơ tay thấy có hơi nóng,ta thêm 1 cốc nước sôi vào lò, cho bát bột vào ủ 1,5-2 tiếng đến khi bột nở gấp đôi
- 6
Làm lớp phủ: hòa gói cafe với 15ml nước sôi. Bật tốc độ thấp đánh 30gr bơ rồi bật chế độ TB cho từ từ 30gr đường vào,đánh đến khi có màu trắng ngà,ta thêm 40gr bột mì và cafe vào trộn đều, để vào tủ lạnh đến khi dùng
- 7
Bột đã nở gấp đôi,chia đều bột làm 5 phần,cho phô mai con bò cười(hoặc bơ) vào giữa và ủ cho nở 70%̉(khoảng 30'-1h)
- 8
Nặn lớp kem phủ lên trên bánh̉
- 9
Vặn trước lò 170˚C trong 10' rồi nướng bánh trong 15'
- 10
Vậy là xong bánh paparoti ^^ Chúc các bạn thành công!
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận