Bajigur

Frandiane Kitchen
Frandiane Kitchen @frandiane_kitchen
Bandung

Bajigur ini minuman khas orang Sunda. Ada kolang kaling dan dikasih potongan roti tawar. Tapi aku gak suka pakai roti tawar. Jadi pakai kolang kaling aja. Tergantung selera masing-masing ya.

Enak diminum hangat2 kalau pas hawa dingin sambil makan gorengan.

Resep di sini takarannya kurang lebih ya. Kalau misalnya kurang manis bisa tambah gulanya sesuai selera. Di sini aku bikin manisnya sedang aja. Lebih enak dan tidak giung.

Selamat mencoba & semoga suka... 😍

Bajigur

9 orang berencana membuat resep ini

Bajigur ini minuman khas orang Sunda. Ada kolang kaling dan dikasih potongan roti tawar. Tapi aku gak suka pakai roti tawar. Jadi pakai kolang kaling aja. Tergantung selera masing-masing ya.

Enak diminum hangat2 kalau pas hawa dingin sambil makan gorengan.

Resep di sini takarannya kurang lebih ya. Kalau misalnya kurang manis bisa tambah gulanya sesuai selera. Di sini aku bikin manisnya sedang aja. Lebih enak dan tidak giung.

Selamat mencoba & semoga suka... 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 65 mlSantan Kara
  2. 735 mlAir
  3. 65 gGula Aren + 200 ml air
  4. 100 gGula Pasir atau sesuai selera
  5. 25 gJahe Muda (Tidak ada seratnya & tidak terlalu pedas)
  6. 1 gKopi Nescafe Instant
  7. 2 lembardaun pandan ikat atau potong jadi 3 bagian
  8. 150 gKolang Kaling
  9. Roti tawar dipotong kotak dadu secukupnya. Boleh skip kalau tidak suka

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih kolang kaling. Rebus kolang kaling sampai mendidih, kecilkan api, rebus ± 15 menit. Buang airnya. Lalu bilas lagi.

    Iris kolang kaling 3 atau 4 bagian. Tergantung besarnya kolang kaling atau sesuai selera.

  2. 2

    Bakar jahe lalu kupas kulitnya. Iris2 tebal aja lalu geprek biar sarinya keluar.

  3. 3

    Masukkan jahe, gula pasir, 735 ml air & daun pandan ke dalam panci.

  4. 4

    Di panci lain, masak gula aren & 200 ml air sampai gula aren benar2 larut. Setelah gula aren larut, saring langsung ke dalam panci yang berisi bahan2 lainnya.

  5. 5

    Didihkan bahan2 bajigur sambil diaduk2 supaya gula larut sampai mendidih. Kecilkan api. Tutup panci jangan rapat, masak ± 15 menit.

  6. 6

    Lalu masukkan santan, kopi instant & kolang kaling. Besarkan api. Masak sampai mendidih sambil diaduk2 supaya santan tidak pecah & kopi larut.

  7. 7

    Icipin. Bila tidak mau terlalu pedas, sudah kerasa jahenya. Matikan api. Sambil diaduk2 lagi sebentar supaya santan bagus.

  8. 8

    Tapi bila rasa jahe ingin lebih pedas lagi, kecilkan api & tutup panci jangan terlalu rapat. Didihkan lagi ± 15 menit. Icipin. Matikan api.

  9. 9

    Bila ada sisa, simpan di kulkas. Semakin lama rasa jahe akan semakin pedas.

  10. 10

    Sajikan bajigur hangat2. Bila tidak langsung disajikan, panaskan bajigur lagi sebelum disajikan.

    Selamat menikmati. 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Frandiane Kitchen
Frandiane Kitchen @frandiane_kitchen
pada
Bandung
Seseorang yang masih belajar terus. Senang membuat cake, roti, kue kering, memasak dan apa aja yang bisa dibuat dan dinikmati. Selain itu juga hobby main piano, membaca, makan es krim, minum kopi dan bersantai juga.Selama umur masih mengijinkan, tidak ada kata terlambat untuk terus belajar dan mencoba terus. Dan tidak ada kata menyerah karena beberapa kali gagal. Semangattttt....💪😍
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa