料理步驟
- 1
熱鍋加橄欖油後加入洋蔥絲拌炒,稍軟後再加入牛肉稍炒變色後,加入適量黑胡椒醬及黑胡椒粉拌勻即成。
- 2
熱鍋冷油加蒜爆香後,加番茄、菠菜拌炒後加少許水稍燜調鹽味即完成。
- 3
蘿蔔乾末加雞蛋打散(蘿蔔乾已有鹹味),入不沾鍋煎外酥黃內熟即完成。
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這是一道經典的匈牙利料理,簡單做又美味!這道燉牛肉主要是以大量的洋蔥炒香,再添加特有的匈牙利紅椒粉而成。整體看起來紅通通的,看似很辣,其實一點都不辣,是一道適合全家大小享用的料理,也是一道再蒸煮又更好吃的便當菜呢!訣竅提示1.用的是10人份內鍋。2.喜辣者,可多加1大匙[辣椒粉]。3.可多加西洋芹,或紅(黃)甜椒切塊。4.沒有牛高湯,可改用雞高湯,或[清水+高湯塊]。5.番茄糊也可改用大粒蕃茄罐1罐(番茄須剪碎)。或改用[牛蕃茄去皮切丁2顆+番茄醬2大匙],但風味也有所不同。6.牛肉裹麵粉入鍋煎,可增添湯汁濃稠度及麵粉炒過的香氣。如省略此步驟,須額外添加[1大匙麵粉]入湯鍋煮,湯汁才會有勾芡感。★18食堂FB歡迎您來 https://is.gd/0ggHnC 18食堂♥︎
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