豆干炒肉片
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料理步驟
- 1
豆干加些鹽，氽燙後撈起等冷卻變涼後切片
- 2
起油鍋爆香花椒粒。等花椒粒旁起泡，香味也出來後撈起花椒粒。
- 3
將切片好的豆干放入鍋中。攤平煎至上色後再翻面。避免頻繁翻炒讓豆干破掉。煎過上色後撈起豆干。
- 4
放入豬肉片拌炒，等到肉片變白。
- 5
將豆干倒回鍋中手和肉片均匀拌炒。
- 6
加入醬油，蠔油，糖，胡椒等調味料及香菇切片均匀拌炒。
- 7
均匀上色後加入辣椒，青葱，蒜末拌匀。
- 8
關火，盛盤。上菜囉！
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Allie幸福料裡 -
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