豆干炒肉片佐芹菜

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庭秀 @cook_shan

#縮時料理
Viola老師的味噌醃豬里肌,改成胛心肉片,再炒豆干和芹菜,鹹香下飯!

豆干炒肉片佐芹菜

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Viola老師的味噌醃豬里肌,改成胛心肉片,再炒豆干和芹菜,鹹香下飯!

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預備食材

  1. 豬胛心肉片 1盤
  2. 豆干 2 塊
  3. 芹菜 適量
  4. 紅蘿蔔 少許
  5. 蒜頭 2 粒
  6. 沙茶醬 1 匙
  7. 醬油 1 匙
  8. 1 小匙
  9. 黑胡椒粉 少許
  10. 醃料味噌 1 匙
  11. 蜂蜜 少許
  12. 薑末 少許

料理步驟

  1. 1

    肉片先用醃料醃一小時放冰箱,豆干切片,芹菜切段,紅蘿蔔切絲,蒜頭切丁。

  2. 2

    少許油下豆干煎至上色,推至鍋邊,再下肉片煎至變白。

  3. 3

    加入紅蘿蔔、蒜頭、沙茶醬拌炒,再加入醬油、1杯水,悶3~4分鐘。

  4. 4

    開蓋加黑胡椒粉、糖拌勻,炒至芹菜有軟即可。

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