Для початку треба замісити опару, 12 ст л борошна від загальної маси пересіюємо через сито в миску, додаємо сіль,цукор, дріжджі і тоді ледве теплу воду. Опару замісити, накрити і поставити в тепле місце +- 30 хв

Поки опара піднімається, тушкуємо капусту до м'якості додаючи спеції за бажанням, коли капуста буде готова, окремо посмажити дрібно нарізану цибулю і додати до капусти.Перемістити на сито,щоб зтекла зайва рідина.

Через 30 хв, коли опара підніметься додаємо залишок борошна і замішуємо тісто. Поступово замішуючи тісто даємо по 1 ст ложці олії і продовжуємо вимішувати.

Тісто накрити рушником і залишити підніматися,до 1,5-2 год

Коли тісто гарно підросло, формуємо пиріжки, даємо начинку в середину, защипуємо і ставимо на деко підніматися, за 15-20 хв, помастити зверху жовтком і можна відправляти в духовку до готовності температура +-180, по часу хв 20-30,залежить від розміру.