慵懶的假日，懶惰外食？不用擔心，只要有馬鈴薯，就能做出很棒的小吃了！自己動手做比起在外頭吃更健康，製作過程也非常簡單。 製作影片請看這裡： https://www.youtube.com/watch?v=h9UGgu5GuLY訣竅提示1. 把馬鈴薯都切好後，一定要把馬鈴薯上的澱粉都洗掉。不然烤出來的馬鈴薯會變得不脆。把馬鈴薯放進水裡搓洗，換3-4次水後，水變得清澈那就表示澱粉都洗掉了。2. 烤好後再配上沾醬就完美了！這次搭配的沾醬是美乃滋裡加上一些檸檬皮和檸檬汁。

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吃牛排時的最佳搭檔！蒜香奶油真的是絕配，淋在外表烤的酥脆的馬鈴薯上，好香好好吃😋歡迎逛逛https://www.instagram.com/katekatespace/https://www.facebook.com/Kate.Kitchen.Note

鱈魚肉質嫩滑結實而，沒什麼腥味，蛋白質高而脂肪量低，是常見的實用魚類之一，雖然價格不算便宜，我這一小塊是在特價下買回來的戰利品～吃不飽的魚在想要以什麼方式烹調的時候，第一個想到的是用烤的，利用烤箱烤的優點是 1. 減少油的用量2. 魚肉可盡量保持完整3. 廚房保持整潔還有不用清洗油鍋很適合懶人 哈訣竅提示1. 步驟2是因為馬鈴薯用烤的需要時間很長，不怕麻煩的人可以先烤馬鈴薯再烤魚。2. 不同種類的蔬菜不要全部放下去一起炒，需要多一點時間炒熟的蔬菜或是拿來爆香的蔬菜要先放下去（如胡蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥等），所以在步驟 2這裡要先放馬鈴薯、其次是西葫蘆最後是紅甜椒。尋找更多好滋味都在「料理無國界 - 吃不飽的魚」FB粉絲團：https://www.facebook.com/cuisinewithoutborders部落格：http://littlehungryfish.pixnet.net/blog

這酥脆的檸檬烤馬鈴薯，上層有炸薯條的金黃酥脆，內裡如烤馬鈴薯的柔軟蓬鬆，卻又沒有一般烤馬鈴薯的乾燥，這種口感的完美的平衡，讓這些脆皮檸檬馬鈴薯在餐桌上很快就會消失不見。野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog

打破馬鈴薯沒有味道的迷思

這次實驗先煎再烤的版本，結果非常成功，馬鈴薯入口即化，簡直是披著薯塊皮的薯泥！

假日逛農產市集，發現了原住民朋友栽種的迷你馬鈴薯，鬆軟綿密，帶皮烤成法式薯餅，多了一個口感，在食慾之秋的季節，有風，有雨，有好胃口。#素食月 #全球烹飪

琥珀色的奶油brown butter中文較多以焦化奶油來稱呼這個外觀是咖啡色的奶油就是把奶油加熱顏色慢慢變深且散發出堅果般的香氣讓奶油的風味變得更加豐富迷人今天用這個升級版的奶油搭配彩色薄皮小馬鈴薯和66號紅肉番薯簡單的食材就可以做出一道美味的配菜#好料日記

鮭魚(三文魚)油脂豐富，肉質鮮甜，無論怎樣烹調，都非常滋味，而且營養價值又很高。這裡我用了檸檬汁、蜂蜜、蒜、鹽、白醋和黑胡椒醃製鮭魚，再用鋁箔紙包好，以烤的方式處理，這樣可將鮭魚的肉汁精華和香氣完全包覆，吃下更鮮美滑溜。再以馬鈴薯片和沙拉菜拌碟，味道更有層次，賣相也更漂亮。訣竅提示鮭魚的營養成份十分豐富，當中的奧米加三 Omega 3脂肪酸很高，能保持腦細胞及神經運作正常，防止老年痴呆和視力減退。此外它還有豐富的不飽和脂肪酸，能降低血液中的三酸甘油脂和血膽固醇，保障心血管健康。食後感想更多食譜可以看看我的 pages:https://www.facebook.com/pages/Fens/436468303135136

這是我們家很常出現的晚餐菜色，主婦發懶的時候就會出現。只要煎一煎丟烤箱，再弄個蔬菜，剛好家裡還有昨晚吃剩的烤馬鈴薯，晚餐輕鬆搞定。更多食譜，請來：https://cake0885.blogspot.com/臉書粉絲團：https://www.facebook.com/cake0885/

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